Brownies Apel Dan Wortel

Baru pertama kali ini bikin brownies dengan campuran bahan buah dan sayur. Ternyata rasanya tetep enak kok...malahan menambah nilai gizinya. Jadi cemilan ini bisa jadi alternatif buat snack anak-anak pas musim liburan sekolah besok. Karena apel mempunyai kadar air yang cukup tinggi, jadi sebelum memasukkan apel dalam adonan, lap apel terlebih dahulu supaya adonan tidak basah dan mengendap di bawah.

Coklat adalah makanan kegemaran anak-anak, tapi buah dan sayur....beberapa dari mereka bisa membuat kita kerja keras untuk bisa memakannya. Dan ini salah satu cara menyembunyikan buah dan sayur dalam makanan kegemaran mereka.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Bakso Sapi

  

BAKSO!!!!!!...siapa ya orang Indonesia yang gak kenal bakso???? kayaknya semua orang tau tentang bakso, bahkan bayi yang baru lahir juga tau sama makanan Indonesia yang sangat populer ini.....hehhe...^^. Oleh karena kepopulerannya itu, aku pilih jajanan -atau masakan ya???- sebagai entry aku di Indonesian Food Party Bulan ini.

Bakso Sapi

Ingredients :

500 gr daging sapi giling
1 sdm garam
50 gr putih telur
225 ml es serut (aku : pake air es)
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm bawang putih goreng
1/2 sdm bawang merah goreng
100 gr tepung sagu

Method :

1. Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, garam dalam food processor. giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan putih telur, es serut. bawang putih halus, lada bubuk, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sediikit adonan, bentuk bulat, masukkan kedalam air hangat. Rebus hingga matang. Tiriskan.

Kuah Bakso

Ingredients :
1.000 tulang sapi
5 ltr air
5 tangkai seledri, diikat
4 btng daun bawang, diikat
10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
3 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm gula pasir
50 gr bawang merah goreng

Method :

1. Rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri, dan daun bawang diatas api kecil sampai berkaldu, saring
2. Masukkan bawang putih goreng, garam, lada bubuk, gula pasir, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan bawang merah goreng yang sudah diremas-remas, aduk rata.

Stay cooking with love.....

-eeyand-

Puding Ogura

It's Monthly Event #5 of Pawon Ibu.... temanya bulan ini adalah puding. Dan sangat penasaran banget pengen nyobain puding kacang merah. Dan hasilnya sangat tidak mengecewakan...karena kacang merahnya melalu proses direbus dengan gula dulu..jadi walau cuma digerus kasar, ternyata texture kasarnya dalam puding bikin pudingnya jadi enak...recommended dewwhhhh!!!!

Puding Ogura
Source : Seribu Rasa Puding, seri masak femina PRIMARASA

Method :

1. Siapkan cetakan puding, basahi dengan air. Rebus kacang merah bersama gula pasr hingga empuk dan gula terserap,lalu gerus kasar, sisihkan.
2. Campur, gula palem, gula pasir, susu cair, dan agar-agar bubuk dalam panci, aduk hingga agar-agar larut. Jerang panci diatas api sedang masak terus hingga mendidih.
3. Masukkan kuning telur kocok, kecilkan api, aduk hingga rata. Masukkan kacang merah gerus, aduk rata, angkat panci dari atas api.
4. Masukkan krim kental, aduk hingga rata. Tuang adonan kedalam cetakan. biarkan hingga mengeras.
5. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan dengan saus coklat.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Cooking With Kids (Oat Ball Cookies)

Yuhhuuuuuu... Let's Cooking With Kids!!!!.... Paling asyik kalo pas weekend punya kegiatan seru bareng anak-anak. Nah, weekend kemaren anak-anak kuajak melukis diatas cookies. Cookiesnya dan aku bikin sehari sebelumnya, jadi besoknya tinggal digambar pake coklat leleh. Tapi kalo hasil menggambarnya anak-anak....ya sudah bisa ditebaklah gimana..hehhe. Tapi yang penting semua senang...semua have fun...^^

Oat Ball Cookies
Ingredients :

150 gr butter
30 gr gula palem
25 gr gula halus
1/2 sdt kayu manis bubuk
2 kuning telur
1/4 sdt garam
125 tepung terigu protein rendah
1/2 sdt soda kue
150 gr oatmeal cepat masak, haluskan dengan blender
50 gr almond bubuk
1 sdm ground flaxseed

Method :

1. Panaskan oven suhu 150 deg C.
2. Kocok butter, gula palem, gula halus, dan kayu manis bubuk sampai lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok hingga rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, soda kue, flaxseed, oatmeal, dan almond bubuk, aduk hingga rata.
4. Gilas adonan, lalu cetak bentuk bulat atau sesuai selera.
5. Oven selama kurleb 25 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Hias dengan coklat leleh.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Banana Strawberry Raisin Oatmeal

This is our breakfast menu today!!! Bubur oatmeal adalah sarapan yang wajib ada tiap minggunya, tinggal vaiasinya aja yang dibikin beda-beda. Ayah dan anak-anak kebetulan pada suka semua sama oatmeal. Bundanya juga suka, tapi biasalah.... "Weteng Jowo" .... walaupun dah sarapan begini kalo belum ketemu nasi belum afdol..hehhehe.

Bahan-bahannya nggak ada yang ribet, untuk flaxseed bisa di hilangkan jika nggak ada. Sejak tau manfaatnya, sebisa mungkin aku selalu menambahkan ground flaxseed di masakan. Tapi untuk masakan-masakan tradisional belum pernah coba untuk pake, padahal sih sah-sah aja...kalo mau ditambahkan, lebih memperkaya gizi dalam masakan. Nggak perlu banyak-banyak mengingat harganya yang mahhhaaaalll buat saya..hehe. Untuk yang pengen tahu kegunaan dari superfood ini coba baca disini.

Kalo yang ingin rasa yang gurih dan nggak terlalu manis, madu bisa di omit aja, tapi buat yang pengen lebih manis madu bisa jadi pilihan yang pas dan sehat untuk menemani bubur oatmeal yang satu ini.

Stay cooking with love....

-eeyand-

Whole Wheat Flaxseed Raisin And Almond Cookies

Setelah seminggu kemaren tepar akibat serangan flu huebadd, Sabtu kemaren memilih tidak pergi kemana-mana karena niatnya buat recovery dan menyiapkan tenaga untuk hari minggu acara Family Gathering di kantor ayah. Akhirnya anak-anak jalan sendiri bareng ayahnya, dan ternyata..bengong sendiri dirumah gak enak ya..hehe. Cari kegiatan!!!! dah lama nggak baking, kayaknya baking enak nih..nggak da yang gangguin. Ya sudahlah...bikin cemilan buat suami tercinta yang dengan suka cita ngajak jalan dua anak laki-laki heboh sendirian. Googling2..nemu resep yang cocok disini dengan sedikit mengutak-atik sesuai ketersediaan dan kebutuhan bahan.

Stay cooking with love....

-eeyand-