Simple Vanilla Cupcakes

Hari ini adalah hari kelahiran ayah, tidak ada yang special karena tidak ada ritual ulang tahun dikeluarga kami. Tapi entah kenapa, mungkin karena semangat baking lagi tinggi kok tiba-tiba tadi pagi pengen bikinin cup cake. Saya bukan ahli di bidang spuit menyepuit *bisa dilihat langsung dari foto diatas, nggak bangetkan ya bentuk cream diatas cupcake nya* jadi harap dimaklumi kalo hasil cup cake nya nggak cantik.

Tadinya berencana ini kue buat ta'jil buka puasa, eee... kok ternyata anak-anak ngajak jalan. Akhirnya buka puasa juga diluar, alhasil pas pulang ke rumah, ya... perut sudah kenyang. Dan nasib cupcake saya belum ada yg nyentuh...hiks...hiks... kasian deh gue!!!!! Daripada melow gak jelas, cek resepnya dulu aja deh. resepnya saya ambil disini dengan sedikit perubahan jumlah gula yang dipakai. Sedangkan cream nya pakai whip cream bubuk yang tinggal di mixer dengan air es. Simple semuanya deh.... ^^

Vanilla Cupcakes

Ingredients :

120 gr butter/matgarine

130 gr gula pasir

2 btr telur

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1/2 sdt vanili

150 ml susu cair

Method :

Campur tepung, baking powder dan vanili, aduk rata, sisihkan

Kocok butter/margarine dengan gula hingga lembut dan pucat.

Tambahkan telur, kocok rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.

Alasi cetakan muffin dengan kertas cup, isikan adonan 2/3 penuh.

Oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 deg C hingga matang.

Hias cupcake dengan whipped cream. Sajikan.

Stay cooking with love....

-eeyand-