Cake Ubi Ungu

Ubi ungu????? lagi????? hehehe...setelah Bolu Kukus Ubi Ungu, Mochi Ubi Ungu, dan sekarang giliran Cake Ubi Ungu. Doyan banget sih sama ubi ungu??? mmmm...biasa aja sih sebetulnya, cuma ngabisin stock aja. Yang sering aku denger dan tau, ubi itu semakin disimpan katanya semakin manis dan legit. Tapi nggak tau lagi batas "Lama" nya itu sampe kapan.. -kira-kira sampe kriput kali yee..^^- Beda sama singkong yang nggak bisa lama disimpannya. Jadi cake ubi ungu ini adalah rangkaian terakhir dari sudden purple yamista... :D

Resepnya didapat dari FB nya jeng Ika Damayanti with a little rework from her, pas bangettttt...pas ada ubi...pas ada resepnya, Thanks ya bu!!!!!. Sedangkan resep aslinya ada di sini. Suka....cakenya lembuttt banget, aslinya pake ubi biasa, cuma adanya dirumah ubi ungu ya pake ubi ungu. Dan untuk memperkuat warna ungunya, aku tambahin pewarna ungu dalam adonannya.

"Let's Go To School..!!!!" Bento

Setelah kemaren dengan tanpa sengaja bikin Cutie Canape buat bekal Kaka, lha..kok...hari ini jadi ketagihan...hehhe. Habisnya dah lama nggak ngebento, terakhir waktu Kaka masih di TK...dan katanya kalo dah SD nggak mau lagi dibikinin bento. Karena hari ini menu makan siangnya nggak ada kuah-kuahan, jadi pengen banget...bikin surprise Kaka...pas ngirim makan siang, ada yang beda dari biasanya. Pengen aja gimana reaksi dia yang katanya nggak mau dibikinin bento lagi. Ehhhhh....ternyata, waktu pulangnya dia cerita... "Bunda, kata temen abang bentonya lucu bangetttt..!!!!", "Abang seneng nggak dibikinin bento ma bunda???", "seneng dong!!! tapi abang ngerasa kayak masih TK waktu maknnya....abang mau lagi dong bunda bikin bentonya!!", Lhaaa...yang katanya nggak mau ternyata kangen juga....xixiixi. Baiklah nak...nanti setiap bunda sempat, bunda bikinin ya..!!!!. Tapi nggak janji setiap hari lhoooo!!!!! ^^

Inside the box....ada nasi putih, nasi yang dicampur dengan sedikit kecap untuk mobilnya. Sedangkan roda mobil dibuat dari sosis yang diiris tipis, dan jendelanya dari egg sheet. Ada bihun goreng, telur kornet, sosis, dan abon. Alhamdulillah...semuanya habis..bekalnya...^^

Stay cooking with love....

-eeyand-

Cutie Canape Bento

Ini adalah bekal snack Kaka di sekolah kemarin. Bentonya dibuat dengan tidak sengaja, gimana mau mikirin bento...yang ada riweuh pagi-pagi, karena jam 7 dah harus berangkat ke sekolah. Canape ini dibuat dari roti tawar yang di bentuk lingkaran dan topingnya ada cheese spread dan sosis dengan taburan parsley....pas dah selesai dioven.....kok kayaknya lucu nih kalo dibikin orang-orangan...ya udah tinggal tambahin saus tomat untuk mulutnya dan nori untuk matanya...jadi deh...Cutie Canape..nya...^^

Canape sendiri sangat mudah dibuat dan bisa divariasikan dengan berbagai macam topping. Biasanya jenis cemilan ini disajikan dalam bentuk yang mungil atau biasa disebut Finger Foods. Canape bisa dibuat dari roti tawar putih, whole wheat, atau juga bisa dibuat dari crackers yang tawar ataupun asin. 

Cincau Soya

Ceritanya adalah weekend kemarin kita pada ke Bandung, jalan-jalan sekalian silaturrahmi sama keluarga suami karena mau puasa. Kalo ke Bandung, tempat wajib bagi anak-anak adalah PVJ...bukan apa-apa, karena mereka mau main game Animal Kaiser. Dan bundanya....gak mau ketinggalan, tempat wajib di PVJ adalah The Daiso, tempatnya barang-barang keperluan rumah tangga impor dari jepang dengan all item dibandrol Rp.22.000,-. Dan yang lainnya lagi...makan tentunya. Pas makan disalah satu restoran....dibuku menunya ada minuman yang cukup bikin penasaran. Cincau dicampur susu kedelai....hehhe, dua bahan tersebut nggak asing lagi ditelinga, tapi menyatukan keduanya baru sekali ini terdengar. Akhirnya pesenlah karena penasaran, dan rasanya.....waaahhhh not bad lho!!!!!! Jadinya dicontek deh di rumah, secara...aku sendiri suka sama susu kedelai, dengan ditambah cincau yang diserut kasar, membuat nuansa minum susu kedelai yang berbeda...dan yang paling penting adalah enak... ^^.

Ingredientsnya sangat simple...cuma susu kedelai yang dicampur dengan cincau, supaya lebih segar lebih baik susu kedelainya dalam keadaan dingin, atau bisa juga dengan menambahkan es batu. Yummm....segarnya...!!!!!! Simple treat for healthier drinks...
Stay cooking with love....

-eeyand-

Whole Wheat Cashew Muffin

Sekarang Kaka sudah SD, sekolahnya dari jam 07.15 sampai 13.30. Dan tiap hari bundanya harus bolak-balik ke sekolahnya selama 3 kali dalam sehari. Nganter sekolah, ngirim makan siang, jemput sekolah....dan setelahnya lanjutttttt...nganter dia les...hhhuuuffttftt!!!!! Kerasanya kalo dah nyampe rumah....bawaannya pengen ngelus bantal ma guling. Tapi apadaya....setelah nyampe rumah harus ketemu lagi dengan pekerjaan rumah yang lain. Alhamdulillah......masih diberikan begitu banyak ladang pahala oleh Allah untuk mengurus anak-anak, suami, dan rumah. Walaupun lelah tetap harus dilaksanakan karena balasan yang diberikan oleh Allah jauh lebih besar, dengan satu syaratttttt.....Ikhlas karenna Allah.


Okeyyy....cukuplah curhatnya, Lanjut lagi ke resepnya. Edisi ngebaking kali ini juga masih berhubungan dengan rutinitas sekolah Kaka. Tiap hari selain ngirim makan siang, Kaka juga aku bekali cemilan untuk istirahat pertama. Biasanya bekalnya ya yang "mini meal" kayak begini ini. Karena dia pagi-pagi sudah harus berangkat, jadi supaya nggak terlalu repot, aku dah nyiapinnya dari malam. Pagi-pagi tinggal sarapan trus berangkat.....Let's go to school boy!!!!

Colenak

Colenak adalah singkatan dicocol enak (bahasa sunda),merupakan makanan yang dibuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar kemudian disajikan dengan saus yang terbuat dari parutan kelapa dan gula merah. Makanan khas Bandung yang masih bertahan meski saat ini agak jarang yang menjualnya. Karena kandungan gula di dalam tape maka tape tersebut mudah gosong, meski ini adalah bagian yang terenak bagi beberapa orang. (Wikipedia)

Lontong Mie Surabaya

Setorrrrrr.....posting kali ini adalah fist monthly event nya "Pawon Ibu". Sebuah group di FB yang dibentuk oleh saya dan teman-teman yang mempunyai kesukaan yang sama, yaitu masak. Dan salah satu kegiatan group ini selain sharing adalah masak bersama tiap bulannya dengan satu tema. Dan bulan ini, temanya adalah Lontong Mie. 


Di tempat tinggal asal saya, Surabaya, makanan ini sangan familiar sekali. Biasanya kita bisa menemukan masakan ini sebagai menu sarapan. Yang membuat makanan ini istimewa di lidah adalah penggunaan petis. Dimana akan menambahkan rasa yang sangat enak, gurih manis, kental...pokoknya enak dehhh!!!!!

Bakmi Jawa

Menu makan siang, seger dehhh....favorite nih, kalo anak-anak lebih suka yang goreng, tapi buat bundanya lebih suka yang kuah. Buat masakan-masakan yang seperti ini, saya lebih mengandalkan feeling dan ketajaman lidah untuk taste nya. Jadi sangat jarang sekali punya patokan khusus terhadap ukuran bahan-bahannya. Beda dengan resep-resep cake atau cookies yang memang membutuhkan ketepatan bahan, dan metode dalam pembuatannya. Karena jika ukuran bahannya nggak pas dan metode pembuatannya juga salah, bisa jadi kue yang dihasilkannya juga tidak sempurna.

Mochi Ubi Ungu

Ada sisa ubi ungu waktu bikin Bolu Kukus Ubi Ungu kemaren, dibikin apa ya....???? MOCHI....dah lama juga pengen nyobain bikin...ternyata, yang paling susah dari resep ini adalah...waktu masukin adonan isi nya...halah2...lengeketnya​...rada tricky memang... cara yang lebih mudah adalah dengan menggunakan bantuan plastik atau dengan cara membasahi tangan pada saat membentuk mochi nya.

Yogurt Panna Cotta With Strawberry Compote

Sebetulnya buat aku dessert yang satu ini adalah produk gagal. Kenapa??? bukan dari penampilan, bukan dari texture, tapi dari rasa. Hal ini dikarenakan pemakaian essens vanilla yang saya ganti dengan vanilla bubuk. Walaupun jumlahnya sudah saya kurangi sangat banyak..tetapi rasa getirnya masih saja ada.


Sampai sekarang saya belum bisa menemukan essens vanila yang non alkohol, jadi selalu saya ganti dengan yang imitasi atau bubuk. Tapi rasa getir yang ditimbulkan jika pemakaiannya terlalu banyak, sangat....sangat....sangat tidak bisa saya tolerir. Next time, saya akan gunakan lebih sedikit lagi or I really will omit it.

Sup Krim Jagung

Menu sarapan yang satu ini adalah favorite nya adek, dia sukaaaaa...sekali sama sup krim jagung. Biasanya makannya pake Roti Perancis atau Baguette.

Soto Bandung

Siang-siang makan soto yang rasanya segar, pedes, dan ada asem-asemnya dari tambahan jeruk nipis atau limau pas menjelang makan.....hadewww....nikmat bangetttt. Jenis soto yang satu ini menurutku adalah jenis soto yang paling gampil dibandingkan dengan soto-soto yang lain. Karena penggunaan bumbu yang sangat-sangat simple. Sehingga soto yang dihasilkan memiliki rasa yang segar dengan kuah nya yang bening.

Strawberry Ice Cream

Lagi terserang wabah ice cream fever....^^.  Rajinnnnnn banget bikin ice cream...itung-itung ngirit pengeluaran...hehehe..

Homemade Strawberry Ice Cream
Source : Booklet "Kris" Mini Ice Cream Maker

250 gr fresh strawberries
75 gr confectioner's sugar
200 ml skimmed milk (I USED LOW FAT MILK)
Juice from 1/2 small size lemon juice

Method:
puree the strawberries until smooth, add the remaining ingredients. For a smooth result remove the pips by sieving. put the mixture into ice cream maker, and follow the instructions on the packaging. 
Or if you do not use ice cream maker, puree all ingredients in a blender and then put into the freezer.


Stay cooking with love.....


-eeyand-

Bolu Kukus Ubi Ungu

Resep bolu kukus ini didapet dari seorang temen dibelahan bumi yang lain, Mbak Renny, ngiler banget waktu ngeliat fotonya di Flickr (http://www.flickr.com/phot​os/rawnaq/5848169521/in/ph​otostream/) langsung aja nodong resepnya sama beliau...jadi deh bolu kukus nya...Thanks ya mbak!!!! ^^