Vanilla Extract

Beberapa hari yang lalu ada sebuah komentar di blog saya ini dari Mbak Auliya yang menanyakan tentang halal tidaknya Vanilla Extract. Ini pertanyaan dari mbak Auliya.

Auliya M23 Januari 2013 17.33

vanili extract bukannya mengandung alkohol mbak?

Dan ini jawaban dari saya waktu itu

Yulyan Parwati24 Januari 2013 06.44

saya pernah beli di sebuah supermarket mbak, merk nya ja**, setelah liat ingredients nya ternyata ada kandungan alkoholnya. Sejak itu gak pernah beli vanilla extract lagi. Pas ke TBK, saya nanya ke penjualnya dan penjualnya memastikan bahwa vanilla extract yang dia jual non alkohol. Jadi kalo boleh saran, pastikan ke penjualnya mbak apakah mengandung alkohol atau tidak. Atau lebih amannya pakai vanilla bean, tetapi harganya lebih mahal.

Nah, kebetulan kemaren saya mampir ke TBK yang dimaksud. Karena ingun memastikan kembali apa yang sudah pernah di katakan ke saya, saya coba untuk bertanya lagi. Dan ternyata..... setelah saya tanya ke mbak penjaganya dia bilang, mengandung alkohol.... *dhoweeennnkkkkk. 

"Lho mbak kok dulu saya pernah tanya dibilang halal?"... sambil rada gondok

"Wa... kurang tau bu, tapi kalo vanilla ekstrak memang ada alkoholnya" jawab si embaknya.

Idiiihhhhhh...... lha dulu saya tanya katanya halal, makanya saya mau beli. Karena saya pernah beli dengan merk Java di supermarket, nggak liat-liat Ingredients nya. Pas dilihat di rumah nggak taunya ada kandungan alkohol. Spontan jadi keselllll...... saya masih ingat wajah si embak yang dulu itu, cuma kemaren waktu saya kesana dianya nggak ada.

So.... ada nggak Vanilla extract yang halal???? setelah googling ternyata ada lho.... dan ini hasil googling saya.

Picture source : vanillamart.co.uk

10 Fold Madagascan Vanilla Extract (Alcohol Free)

HALAL & KOSHER CERTIFIED

Available in Pack Sizes of 100ml, 250ml & 1 Litre

Our unique, extremely concentrated, industrial strength 10 Fold Vanilla Extract is made using Glycerin (Palm/Rapeseed Origin- Suitable for Vegetarians & Vegans) and Madagascan Vanilla Pods. This dark brown syrupy vanilla extract is ideal for professional and home use and combined with low dosing levels offers the ultimate vanilla extract experience (Recommended Dosage: 1/7th of Normal Vanilla Extract). This product does not contain any alcohol.

This Vanilla extract is certified Kosher Pareve by the Orthodox Union and Halal Certified by the Halal Quality Control, The Hague, The Netherlands.

The item is shipped in PET containers with tamper-evident caps.

Storing Vanilla Extract  

This product should be consumed within the best before date on the pack. Store in a cool, dry place. Do NOT refrigerate. 

Tapi saya nggak tau apakah di Indonesia ada yang jual ini ato nggak, dan akhirnya kemarin saya beli vanilla bean aja, walaupun sedikit mahal tapi hati tenang. Well..... terima kasih mbak Auliya, karena komentar mbak membuat saya tahu apa yang selama ini saya pikir benar, dan ternyata setelah di pastikan lagi ternyata tidak. 

Jadi sebelumnya saya mohon maaf.... untuk semua resep saya yang menggunakan Vanilla Extract, silahkan diganti dengan menggunakan bubuk vanilla (tapi kalo bubuk vanilla sih bukan vanilla asli, tetapi imitasi dan sebaiknya kurangi jumlahnya karena kalau kebanyakan bisa pahit) atau Vanilla bean. Kecuali jika Vanilla Extract yang anda pakai sudah pasti kehalalannya. 

Stay cooking with love...

-eeyand-

Jangan Lupa Buah dalam Menu Berbuka dan Sahur

Setiap hari tubuh manusia membutuhkan karbohidrat kompleks sebanyak 60%, protein sebanyak 10-15% dan juga lemak sehat. Meski berpuasa,  kebutuhan asupan itu jangan sampai kekurangan agar tubuh tak menjadi lemas. Apa saja kiatnya?

Dokter Ahli Gizi, Samuel Oetoro, mengatakan dalam bulan puasa perbanyaklah makan buahan-buahan pada saat berbuka dan sahur. Ketika berbuka, gunakan rasa manis yang terkandung dari buah-buahan dan jadikan  buah-buahan atau minum jus buah menjadi penutup menu sahur harian, “Misalnya, minum teh tapi tak menggunakan gula, rasa manisnya dengan buah melon” tuturnya.

Buah-buahan  adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi. Ketika berbuka puasa meneguk segelas jus buah yang mampu meningkatkan kadar gula sehingga tubuh kembali bertenaga.

Lima Langkah Siapkan Menu Sehat Keluarga

Tak mudah memang bagi seorang ibu untuk menyiapkan menu makanan sehat sehari-hari bagi seluruh anggota keluarga, apalagi bila anak Anda adalah tipe pemilih makanan, tak doyan sayur, atau malas makan. 

Namun, membiarkan dengan memberikan makanan apa saja sesuai dengan keinginan masing-masing, termasuk suami, dan tidak mengindahkan kandungan gizi pada makanan tentu juga bukanlah solusi yang tepat. Maka itu, diperlukan perencanaan dan siasat untuk menyiapkan masakan yang sehat bagi keluarga tercinta. Berikut lima langkah mempersiapkan menu sehat bagi keluarga.

Kiat Memasak Cepat

Anda bisa memasak dengan cepat jika dapur anda terorganisir dengan baik. Artinya, ada peralatan dan tempat yang memadai. Peralatan sebaiknya dikelompokkan berdasarkan jenisnya dan diletakkan disatu tempat, sehingga anda mudah mengambilnya. Demikian juga dengan bumbu. Masukkan bumbu-bumbu kering ke dalam wadah, beri nama, agar anda mudah menemukan bumbu yang anda butuhkan.

Selain itu, sebaiknya buat stok bahan dasar yang serinng dipakai, seperti kaldu, bumbu nasi goreng, sambal bajak/terasi. Pada saat akan memasak, anda tinggal membeli bahan-bahan segar. Bahkan anda bisa membuat masakan dari stok bahan pangan anda, tanpa aharus pergi belanja. Hal ini tentu saja sangat membantu anda yang kekurangan waktu.

Tips Menyiapkan Sarapan Praktis

Sarapan adalah hal yang sangat penting, karena pada saat siang harinya tubuh membutuhkan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Tetapi waktu yang sempit membuat kita terkadang kesulitan untuk membuat sarapan. Ada beberapa tips yang mungkin bisa membantu untuk menyiapkan sarapan dengan cepat. Tips ini sebetulnya adalah hasil rangkuman pengalaman pribadi saya selama menyiapkan sarapan untuk keluarga.

1. Rancanglah terlebih dahulu menu sarapan yang akan dimasak, ya minimal... malam harinya dah tau besok mau sarapan apa.
2. Siapkan bahan-bahan yang ada dalam rancangan.
3. Selalu sediakan makanan yang sifatnya "cepat" untuk membantu merancang menu sarapan. Contohnya, usahakan ada roti tawar, selai, keju, havermut, telor, nugget, sosis, mie instant, abon,dll, karena ini akan sangat membantu.
4. Usahakan jangan merancang sarapan yang terlalu rumit dan menyita waktu.
5. Bangun lebih pagi.
6. Kalaupun kesiangan, dan bahan-bahan "cepat" di rumah sedang kosong. Pastikan untuk bisa menemukan penjual sarapan dilingkungan rumah anda. Misalnya,tukang nasi uduk, bacang, roti, dll.

Semoga tips sederhana diatas bisa membantu menyiapkan sarapan untuk keluarga anda dengan cepat. Dan tetaplah..... Cooking With Love.......

-eeyand-