Puding Roti Kurma

Kalo lagi bulan puasa gini, yang namanya makanan pembuka emang nggak jauh-jauh dari yang namanya kurma. Karena kurma mengandung segudang manfaat bagi tubuh kita, yang setelah berpuasa sehari penuh.
kurma merupakan jenis karbohidrat kompleks, sama halnya dengan nasi merah, jagung dan gandum. Karbohidrat kompleks akan lebih lambat dipecah atau dicerna menjadi gula darah, dengan demikian gula darah akan tetap stabil (tidak mengalami fluktuasi yang tinggi). Selain itu karbohidrat kompleks juga sangat membantu proses metabolisme energi tubuh. (http://www.voa-islam.com)

Biar ada sedikit variasi, nggak ada salahnya mencoba untuk membuat  makanan dengan bahan kurma...

Setup Lidah Buaya

Tak berlebihan jika lidah buaya termasuk dari 10 tanaman herbal paling laris di dunia. Konon, sejak zaman Cleopatra, tumbuhan yang dikenal dengan nama latin Aloe Barbadensis Milleer ini sudah dimanfaatkan untuk merawat kecantikan.
Bangsa-bangsa kuno di Arab, Yunani, Romawi, India, dan China, bahkan menggunakan ramuan berbahan lidah buaya untuk mengobati sejumlah penyakit seperti batuk, keluhan perut, dan penyakit kulit.
Sejumlah bukti-bukti sejarah itulah yang kemudian dijadikan acuan dalam pengobatan masa kini. Di tengah popularitas manfaat lidah buaya untuk kecantikan kulit, tumbuhan yang ditanam sejak 1500 SM itu juga diandalkan untuk memperlancar sistem pencernaan.
Berdasar penelitian yang dilakukan Positive Health, kandungan Aloemoedin dan Aloebarbadiod dalam lidah buaya membantu membersihkan racun dan sampah yang tersumbat di dalam organ pencernaan.
Jika tak dibersihkan sampah-sampah makanan itu dapat memicu gangguan pada perut, seperti diare, atau susah buang air besar, juga menghambat penyerapan nutrisi yang diperlukan tubuh.
Nutrisi dalam lidah buaya membantu membersihkan sistem pencernaan dari segala macam bentuk racun. American Chronicle melaporkan, lidah buaya juga bekerja sebagai agen antibakteri dan jamur bagi tubuh sehingga mampu menghalau sejumlah penyakit. Enzim yang ditemukan dalam daging lidah buaya juga baik untuk memperlancar peredaran darah. (http://www.suaramedia.com)

Jangan Lupa Buah dalam Menu Berbuka dan Sahur

Setiap hari tubuh manusia membutuhkan karbohidrat kompleks sebanyak 60%, protein sebanyak 10-15% dan juga lemak sehat. Meski berpuasa,  kebutuhan asupan itu jangan sampai kekurangan agar tubuh tak menjadi lemas. Apa saja kiatnya?

Dokter Ahli Gizi, Samuel Oetoro, mengatakan dalam bulan puasa perbanyaklah makan buahan-buahan pada saat berbuka dan sahur. Ketika berbuka, gunakan rasa manis yang terkandung dari buah-buahan dan jadikan  buah-buahan atau minum jus buah menjadi penutup menu sahur harian, “Misalnya, minum teh tapi tak menggunakan gula, rasa manisnya dengan buah melon” tuturnya.

Buah-buahan  adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi. Ketika berbuka puasa meneguk segelas jus buah yang mampu meningkatkan kadar gula sehingga tubuh kembali bertenaga.

Lima Langkah Siapkan Menu Sehat Keluarga

Tak mudah memang bagi seorang ibu untuk menyiapkan menu makanan sehat sehari-hari bagi seluruh anggota keluarga, apalagi bila anak Anda adalah tipe pemilih makanan, tak doyan sayur, atau malas makan. 

Namun, membiarkan dengan memberikan makanan apa saja sesuai dengan keinginan masing-masing, termasuk suami, dan tidak mengindahkan kandungan gizi pada makanan tentu juga bukanlah solusi yang tepat. Maka itu, diperlukan perencanaan dan siasat untuk menyiapkan masakan yang sehat bagi keluarga tercinta. Berikut lima langkah mempersiapkan menu sehat bagi keluarga.

Crackers Lapis Udang

Bikin cemilan adalah yang paling saya suka, biasanya paling enak buat nyemil sore-sore sambil nyantai. Tapi karena bulan ini adalah bulan ramadhan jadi cemilan gurih ini pas banget untuk menu buka puasa....

Puding Susu Oreo

Resep ini terinspirasi dari majalah resepku yang dah jadul banget, iseng-iseng buka-buka dari rak buku nemu resep puding untuk anak-anak yang peke biskuit. Tapi berhubung bahan bakunya banyak yang nggak ada di rumah, mulai deh otak-atik sesuai kebutuhan dan persediaan. Tapi rasanya oke juga lho.....

Puding Santan Kacang Hijau

Beberapa hari ini lagi seneng bikin macam-macam puding, cuma lagi pengen yang gurih-gurih... Apa ya???? Kepikir deh bikin Puding dari bahan kacang hijau untuk buka puasa.

Puding Santan Kacang Hijau

Ingredients :

1 bks Puding santan rasa pandan.

50 gr Kacang hijau.

2 tetes aroma pasta pandan

Air secukupnya. 

Method :

Rebus kacang hijau hingga pecah kulit, lalu blender sampai halus dengan sisa air rebusan.

Tambahkan kacang hijau yang telah diblender dengan air sampai 600 ml. 

Rebus kacang hijau bersama puding santan sampai mendidih, matikan api, lalu masukkan pasta pandan. 

Cetak di tempat yang telah dibasahi air.

Dan hasil pudingnya lembut, tetapi tidak terlalu manis, pas untuk buka puasa....

Stay Cooking With Love.......

-eeyand-

Tape Kurma Goreng

Tape dan kurma adalah jenis makanan yang cukup sering ditemui pada saat bulan Ramadhan. Berawal dari bosen makan kurma gitu doang, jadi deh... buka-buka resep dan mencoba untuk mengolah makanan kecil dari bahan kurma, pas kebetulan kemarennya baru beli tape didepan rumah. Dan jadilah Tape Goreng Kurma  nya.

Bekal Pancake

Kalo lagi males buat bekal sekolah dan supaya pagi-pagi juga nggak repot, ada baiknya jika membuat menu bekal sekolahnya disamakan dengan menu sarapan keluarga. Dan agar anak tidak bosan, bekalnya bisa ditambahkan dengan berbagai macam cemilan sehat lainnya. contohnya seperti jelly, sereal, buah-buahan, dll

Seperti gambar diatas, ini adalah bekal kaka yang berisi Pancake yang dihias dengan keju berbentuk bunga, jelly dan sereal honey star. Dan untuk resep pancake nya bisa dilihat di resep Pancake Bunga di blog ini.

Stay....Cooking With Love...


-eeyand-

Tahu Isi Telur Puyuh

Makanan sehat yang satu ini bisa menjadi pilihan untuk makan siang si kecil, atapun bekal sekolah. Cara membuatnya juga mudah dan cepat.

Bola-Bola Makaroni

"Hari ini buka puasa pake apa ya....?", pertanyaan itu sering banget terdengar, apalagi buat ibu-ibu rumah tangga yang kadang sudah nggak punya ide lagi mesti bikin makanan apa buat buka puasa. Nah...mungkin resep yang satu ini bisa memberikan inspirasi buat makanan pembuka untuk buka puasa nanti.

Cemilan ini sangat mudah kok buatnya.... Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
50 gr makaroni, rebus lalu tiriskan
100 gr daging giling / kornet
1 sdm margarin
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih cincang
100 ml susu cair
1 sdm tepung terigu
75 gr keju parut
Garam dan lada secukupnya

Ada "Smiley" Di Bekal Ku

Baru dapat inspirasi baru, ternyata plastik makanan bisa juga dibuat untuk membentuk nasi. Caranya gampang banget, masukkan nasi pada salah satu ujung plastik lalu padatkan nasi hingga membentuk segitiga.... and this is it..... nasi segitiga selesai dan membuat tampilan bento menjadi lebih cantik.

Untuk hiasannya saya menambahkan potongan kulit mentimun yang dibentuk mata dan mulut.

Jadi deh smiley nya........................
Sebagai pelengkap lainnya ada sayuran wortel yang dibentuk bintang, jagung dan mentimun.Untuk lauknya ada telur rebus yang dibentuk mobil dengan menggunakan cetakan khusus telur seperti gambar dibawah ini.
Ditambah tempe goreng dan nugget, Bekal kaka kesekolah siap untuk di bawa.....

Stay..... Cooking With Love.....

-eeyand-

Pesawatku...

Karena bulan Agustus ini kaka sekolahnya masuk siang, jadi bekal yang bunda bawa kan adalah nasi untuk makan siang. Bekal yang satu ini terdiri dari Nasi berbentuk pesawat yang dihias dengan saos tomat untuk jendela nya, udang goreng tepung, tahu telor, dan tumis sawi putih dan bakso.

Wah, makan siang yang yummy...buat kaka. Betul aja, bekalnya selalu habis...bis...bis...!!!!

Stay...Cooking With Love.....

-eeyand-

Roti Goreng Isi

Menu sarapan roti memang jadi favorit, selain mudah roti juga bisa dikombinasikan menjadi macam-macam masakan. Salah satunya adalah roti goreng isi beef burger dan keju diatas. Prinsipnya adalah cara masaknya digoreng sedangkan isinya bisa diganti sesuai selera. Bisa diisi sosis, telur rebus, apel, dll.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :

Duo Adek dan Kaka

Hari ini bunda waktunya ngaji di puri gading dan kebetulan kaka masuk sekolahnya siang, jadi pagi-pagi harus masak untuk makan siang adek di tempat ngaji bunda dan kaka di sekolahnya. Bekalnya untuk adek ada nasi, tumis sayuran, tumis tempe dan telur puyuh, telur dadar isi abon dan apel. Tempat bekalnya bentuk Strawberry.......

Bekal Ku Rame Bangetzzz....

Karena lagi semangat '45, bekal sekolah kaka hari ini rame banget. Ada Nasi yang dibentuk pesawat lalu dihias dengan saos tomat, tapi sayangnya bentuknya nggak keliatan karena ketutup sayuran, sayur brokoli dan wortel yang dibentuk bunga, sosis yang tengahnya dihias dengan brokoli, telur puyuh, dan potongan buah melon yang dibentuk macam-macam.

Tapi sayangnya waktu kaka pulang bekalnya nggak habis, katanya..iya tadi waktunya nggak cukup bun, bekal abang belum abis dah waktunya pulang, oooo....bunda pikir abangnya nggak suka.. Dan untunglah nyampe rumah langsung dilanjut makannya... Jadinya ABISS DEHHH!!!
Stay..... Cooking With Love..........


-eeyand-

Bento Pertamaku

Ini adalah bento pertama yang aku buat untuk bekal kaka ke sekolah. Isinya so...simple, Nasi yang dihias dengan saos tomat, telur dadar yang digulung kemudian dipotong-potong, dan tumis sayuran wortel dan buncis...that's all.
Tapi yang bikin istimewa adalah, reaksi kaka yang sangat senang saat tahu bekal sekolahnya beda dengan yang biasanya.... Wah, kok bunda bikin bekal abang lucu bun?... wah senangnya.. Ternyata perjuangan pertamaku SUKSES!!!! ....

Stay....Cooking With Love.....

-eeyand-

Kampoeng Sawah

Bandung, 31 juli 2010.
Perjalanan ke bandung kali ini adalah dalam rangka memperpanjang SIM ayah karena sudah waktunya jatuh tempo hari selasa, 3 agustus 2010. Awalnya perjalanan dari tol cikampek sampai cipularang bisa dibilang lancar, hanya “sedikit” tersendat di dekat pintu tol padalarang karena ada pelebaran jalan. Dan akhirnya keluar di pintu tol kopo menuju Samsat soreang, kabupaten bandung. Wow….macetnya di soreang penuh angkot dan motor….hhhfftttt….bete, mana perut dah laperrrrr karena jam ditangan sudah menunjukkan pukul setengah 2 siang.