Chunky Banana Almond Oats Muffins

Muffin yang satu ini beneran bikin saya pengen makan mulu, kenapa??? kalo biasanya saya bikin muffin pisangnya dihaluskan dan dicampur ke adonan, yang ini saya coba potong-potong dadu dan masuk ke adonan tanpa dihaluskan. Jadinya uhuuuyyy banget!!!!! Jenis pisang yang dipakai juga yang teksturnya agak keras ya, jadi bukan yang lembek kayak pisang ambon gitu. 

Penambahan saus karamel sendiri bisa jadi pilihan buat menikmati muffin ini, kalo nggak pun juga nggak apa-apa, dimakan begitu aja udah enak kok. Manis dari pisang dan gurih dari almond merupakan perpaduan yang cocok banget. Jadi, layak coba deh... buat yang satu ini!!!.

Chunky Banana Almond Oats Muffins

Ingredients:

150 gr tepung terigu serbaguna

100 gr Oatmeal 

75 gr gula pasir

1 sdt baking powder

½ sdt baking soda

¼ sdt garam

300 gr yogurt tawar

2 butir telur

100 gr minyak zaitun

¼ sdt vanili bubuk

300 gr buah pisang uli, potong dadu kecil

Almond Flakes secukupnya untuk taburan

Method:

Panaskan oven pada suhu 200 derajat C. siapkan Loyang muffin, alasi semua lubang dengan mangkuk kertas, sisihkan. 

Dalam mangkok besar, campur tepung terigu, oatmeal, gula pasir, baking powder, baking soda,dan garam aduk rata,sisihkan.

Campur yogurt, telur, minyak, dan vanili dalam mangkuk lain, kocok dengan menggunakan wisk.

Tuang campuran yogurt kedalam mangkuk berisi campuran tepung, aduk asal campur menggunakan sendok kayu/spatula.

Tambahkan pisang yang telah dipotong-potong, aduk rata.

Tuang adonan kedalam cetakan muffin ¾ penuh, lalu taburi dengan almond. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 25-30 menit hingga matang.

Keluarkan muffin dari oven, diamkan selama 5 menit, keluarkan muffin dari Loyang, pindahkan ke atas rak kawat. Sajikan.

Stay cooking with love.....

-eeyand-

Parade Kue Lebaran (Part II)

Salah satu pemandangan di kota Sumedang, Jawa Barat, yang sempat saya jepret ditengah macetnya jalanan saat mudik

Ini adalah hari pertama anak-anak sekolah dan ayah kerja setelah libur lebaran. Yang pasti Lebarannya juga udah lewat, tapi izinkan saya mengucapkan "Taqabalallahu Minna Wa Minkum, Semoga Allah Menerima Ibadah Kami dan Kalian". Lebih baik telat dari pada nggak sama sekali kan????? :D.

Well.... gimana libur lebarannya? menyenangkan? melelahkan? atau memelarkan????. Kalau saya ya dah pasti ketiganya, senang karena bisa berkumpul dengan keluarga sambil berhaha..hihi.. ^^, lelah karena selalu bertemu dengan kemacetan yang tak pernah absen tiap tahunnya. Dan melar... karena makan ngemil mulu!!!!. Pulang-pulang langsung stress aja liat angka ditimbangan... *hhfftttt. Saatnya diet lagi, biar ada space buat melar lagi untuk hari-hari istimewa...hehhehe.

Postingan yang ini adalah melanjutkan kehebohan saya bikin kue lebaran kemaren, sudah ada Part I dan ini kelanjutannya. Semua kuenya selesai 2 hari sebelum saya mudik, tapi saya bener-bener nggak sempet posting di blog karena sudah sibuh packing untuk mudik. Jadi, baru bisa posting lagi hari ini. Okey...mari kita lanjutkan resepnya.....

Yang satu ini adalah favorite nya Ayah, kuenya setelah dibagi-bagi buat oleh-oleh ke keluarga sisanya abis sendiri sama Ayah. Rasanya nggak begitu manis, mengandung oats....wah, dah nggak akan nolak Ayah deh semua persyaratan terpenuhi!!!!!

Almond Oats Cookies

Ingredients :

150 gr butter

55 gr gula palem

1/2 sdt kayu manis bubuk 

2 kuning telur 

1/4 sdt garam 

125 tepung terigu protein rendah

1/2 sdt soda kue

150 gr oatmeal cepat masak, haluskan dengan blender

50 gr almond bubuk

1 sdm ground flaxseed

Gula pasir secukupnya untuk taburan (optional)

Method :

Panaskan oven suhu 150 deg C.

Kocok butter, gula palem, dan kayu manis bubuk sampai lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok hingga rata.

Tambahkan campuran tepung terigu, soda kue, flaxseed, oatmeal, dan almond bubuk, aduk hingga rata. Biarkan sejenak didalam lemari es kurang lebih selama 30 menit.

Gilas adonan, lalu cetak sesuai selera. Taburi gula pasir diatasnya.

Oven selama kurleb 25 menit. Angkat dan dinginkan.

Kalau yang satu ini saya sudah pernah posting disini, cuma judulnya aja yang beda. Kalau yang saya posting dulu judulnya m&m's cookies, yang ini judulnya chocolate rainbow cookies. Kenapa????? karena saat itu saya nggak nemu m&m's di supermarket, adanya yang merk cha cha, jadilah judulnya sedikit dirubah.Tapi rasanya sih ya sama aja.. :D. Silahkan cek resepnya di-SINI.

Kembali dengan Oats.... Kalau yang sebelumnya kesukaan Ayah, yang ini kesukaan Adek. Segala yang berbau kismis pastilah adek suka bahkan suruh ngemil kismis doang dia juga doyan. Cookies yang satu ini bisa dibikin chewy ataupun crunchy. Tinggal gimana seleranya aja, kalau mau yang chewy silahkan kurangi waktu pengovenannya, karena yang saya cantumkan di resep adalah yang hasil akhirnya crunchy.

Oatmeal Raisin Cookies

Ingredients :

100 gr oatmeal

70 gr tepung terigu protein rendah

10 gr tepung maizena

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt vanili bubuk

100 gr butter/ margarine, suhu ruang

100 gr brown sugar

75 gr kismis

Method :

Panaskan oven pada suhu 180 deg C.Campur oatmeal, tepung, maizena, garam, baking soda dan vanili, aduk rata. Sisihkan.

Kocok margarine/butter dan brown sugar hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur, kocok hingga rata.

Masukkan campuran tepung, aduk rata. Tambahkan kismis, aduk kembali.

Sendokkan diatas loyang yang dialasi kertas roti. beri jarak agar cookies tidak saling lengket saat matang.

Oven selama kurang lebih 25 menit hingga matang.

Dan yang terakhir...Putri Salju... kesukaanku!!!!. Gulanya nyeeeessss banget, enak lah!!!. Resepnya saya pake resep dari NCC, hanya saja saya ganti kacang medenya dengan almond bubuk.

Putri Salju

Ingredients

250gr mentega

100gr gula halus

200gr almond bubuk

250gr tepung terigu

Gula dusting secukupnya untuk taburan

Method :

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan almond bubuk dan tepung terigu, aduk rata.

Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.

Susun dalam loyang yang dialasi kertas roti atau silpat, Panggang dalam oven selama lebih kurang 20 menit, hingga matang.

Angkat, biarkan dingin lalu gulingkan diatas gula dusting hingga rata.

Sip.... selesai sudah per-cookies-an untuk lebaran ini, semoga bisa menjadi inspirasi untuk lebaran tahun depan atau sekedar untuk cemilan di akhir pekan.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Parade Kue Lebaran (Part I)

Masih pada puasa?????? harus dong ya... nggak kerasa puasa udah mau selesai aja, semoga dihari-hari terakhir kita makin semangat ibadahnya, ya!!!!.  Ngomongin puasa, lebaran nggak akan jauh-jauh dari tradisi bikin cookies. Minimal satu atau dua macem lah...buat menuh-menuhin meja lebaran nanti. Dan inilah beberapa cookies yang saya buat untuk lebaran tahun ini....

Yang pertama adalah, Parmesan Cheese Stick. Resep aslinya saya ambil dari NCC, tapi sedikit saya rubah sesuai selera dengan menambahkan sedikit air dan keju. Resep yang saya cantumkan adalah untuk ukuran 2 resep. Jadi kalo mau bikin untuk sekedar ngemil-ngemil, pakai setengahnya saja.

Parmesan Cheese Stick

Ingredients :

600 gr tepung terigu

400 gr tepung sagu

2 sdt garam

8 butir telur

50 ml air dingin

60 gr margarine

250 gr keju parmesan

Method :

Campur tepung terigu, sagu, dan garam. aduk rata menggunakan spatula.

Buat cekungan ditengah dan masukkan telur. uleni hingga kalis (saya menggunakan mixer).

Masukkan keju, uleni hingga rata kembali. Tambahkan air, uleni.

Masukkan margarine, dan uleni terus hingga kalis.

Ambil sebagian adonan, lali tipiskan dengan menggunakan gilingan mie, hingga halus permukaannya.

setelah ditipiskan, giling dengan pisau mie yang berukuran paling lebar.

Goreng dalam minyak banyak hingga kecoklatan.

Note : Sebelum diolah, saya memarut keju parmesan sehari sebelumnya. Caranya dengan memarutnya tanpa menekan. Sehingga hasil parutannya lebih halus, setelah itu angin-anginkan selama sehari hingga keju agak kering. Setelah itu keju siap diolah.

Yang kedua adalah Cereal Doggies Cookies, kalau resep cookies unyu satu ini dah 2 kali saya posting. Yang satu versi pake milo, dan satu lagi versi pake cereal energen yang kacang hijau. Nah... kalo yang saya buat sekaran ini saya pake cereal energen yang coklat. Tasanya gurih dan tidak terlalu manis, anak-anak doyannnnnn!!!!. Cek resepnya di-SINI ya.... ;)

Yang ketiga yaitu, Sagu Keju Cornflakes. Yang satu inipun juga sudah pernah saya posting di sini. Apa yang membuat saya lebih jatuh cinta dengan yang satu ini dibandingkan sagu keju yang biasanya. Cornflakes!!!! yup.... cornflakes nya itu saat dimakan jadi ada kresss..kresss..nya gitu. Sedangkan sagu kejunya sendiri lumeeeerrrr dimulut. Kesukaan saya yang ini!!!!!.. :D Cek resepnya di-SINI yaaaaa...

Lanjuuuutttttt.... yang keempat, ada Almond Cheese Crisps. Apa itu?????? kalo yang ini ada ceritanya. Kemarin, pas liburan sekolah saya sekeluarga pulang ke Surabaya. Singkatnya, si Ayah dapet info kalo di Surabaya oleh-oleh yang lagi happening itu adalah Almond Cheese Chips, belinya di Olino's Bakery yang kebetulan tempatnya nggak jauh-jauh amat sama rumah mami. Tetapi sodaraaaaa.... ternyata setelah ditelepon kesana, ini kue mesti mesen dulu!!!! nggak langsung ada!!! *duhhh kahh.. Dalam hati, emang kayak apa sih kuenya kok sampe harus pesen dulu, dan tenyata juga nggak jodoh, karena saya keburu pulang. Huuuuuhhh.... penasaran, searching-searching...liat penampakan kuenya, kok bisa tipisssss gittu ya langsung keinget sama TUILES!!!. 

Berasa kepedean, akhirnya saya berkoar-koar ma si Ayah, mau bikin kue yg  kemaren gak sempet kebeli itu. 

Kata ayah, "emang bunda sudah pernah nyoba???"

"Belum... "

"Lha...terus, gimana bunda tau kalo yang bunda bikin itu sama kayak yang dijual di surabaya"

"Kan bunda bikinnya pake asumsi... :p"

*dhooowwweeeennnkkkkkkkk.....wennnkkk...weennnkkkk.... kata ayah. :D :D

Akhirnya, untuk membunuh *kejem amat yakkk bahasanya* rasa penasaran saya, saya minta tolong sama Ayah untuk membawa 1 toples kecil si kue ini ke kantor. Kebetulan ada teman kantor ayah yang sudah pernah nyobain yang versi aslinya, nah saya minta tolong dia buat bandingin sama versi KW pake asumsi buatan saya. hehhehehe...... sok kepedean gak siiihhh???? dan sampai saya posting disini, kue itu belum dicoba karena belum waktunya buka puasa.. :D

Yukk..... ricek dulu aja resepnya, mau sama atau tidak dengan versi aslinya, yang jelas rasanya enak that's it!!! 

Almond Cheese Crisps

Ingredients :

50 gr mentega

90 gr gula halus

2 putih telur

90 gr tepung terigu protein rendah

almond slice, secukupnya untuk taburan

keju cheddar parut, secukupnya untuk taburan

Method :

Campur mentega dan gula, kocok hingga lembut dan pucat.

masukkan putih telur, kocok rata.

ambil setengah sendok teh adonan, pipihkan diatas loyang yang dialasi kertas roti hingga membentuk lingkaran yang tipis dengan bantuan sendok.

Taburi dengan almond dan keju parut secukupnya.

Oven selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 220 deg C hingga kecoklatan.

Note : kesulitan saat membuatnya yaitu pada tahap pengovenan. Rada-rada tricky biar si "keripik" ini nggak gosong tapi kering. Jadi sering-sering cek oven aja ya... 

Dan yang terakhirrrrrr *finally* Peanut Butter Cookies, nggak perlu cerita panjang lebar kalo yang ini, langsung cek resep ajah yaaaaa... 

Peanut Butter Cookies

Ingredients :

150 gr tepung terigu protein rendah

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

115 gr mentega

110 gr gula pasir

1 btr telur

250 gr selai kacang crunchy

Method :

Campur tepung, baking soda dan garam, sisihkan.

Kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat, tambahkan telur dan selai kacang, kocok rata.

Tambahkan campuran tepung, aduk hingga rata.

Diamkan selama 30 menit di dalam lemari es hingga adonan set.

Ambil adonan sebanyak 1/2 sdm, bulatkan, lalu tekan menggunakan garpu.

Oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 deg C hingga matang.

Selesai sudah edisi baking PART I ini, artinyaaaa.... masih ada kelanjutannya, ditunggu ya postingan selanjutnya. Stay cooking with love....

-eeyand-

Oat Cheese Apple Muffin

Muffin ini saya buat dua hari yang lalu untuk sarapan, hari Senin.. hari yang menurut saya selalu menjadi hari yang tersibuk. Mungkin karena efek kemarennya hari minggu kali ya....abis santai karena liburan, kemudian kembali bertemu rutinitas, jadinya terasa agak berat dibandingkan hari yang lain. Dan akhirnya baru bisa posting di blog malam ini.

Sedikit bercerita tentang banjir yang kembali terjadi di Jatiasih hari Senin malam yang lalu, karena luapan sungai bekasi beberapa perumahan terendam oleh banjir. Dan yang paling parah adalah perumahan Pondok Gede Permai yang menurut kabarnya ketinggian banjir mencapai 4 meter. Kebetulan tempat banjir itu tidak terlalu jauh dari tempat tinggal saya. Dan paginya, hari Selasa...sekolah anak-anak pun diliburkan karena ikut terkena banjir. 

Saya dan teman-teman hari itu memutuskan untuk sedikit memberi bantuan dengan membuat nasi bungkus untuk para korban banjir. kemudian saya merenung, tak bisa membayangkan jika saya berada pada posisi mereka. Rumah yang terkena banjir menyisakan lumpur yang begitu tebal, keadaan rumah yang kotor, porak poranda, dan entah apakan masih ada barang yang bisa diselamatkan oleh mereka atau tidak, dan masih banyak lagi kesulitan yang harus mereka hadapi. Subhanallah..... bersyukur atas segala nikmat yang saat ini saya dapat!!!! itu yang bisa saya lakukan, karena disaat yang sama ada orang yang tidak dapat merasakannya. Semoga bencana ini segera usai dan mereka dapat menjalani kehidupan mereka kembali dengan lebih baik...Amin.

Kembali berbicara tentang muffin, resep asli dari muffin ini saya ambil dari buku Anela Muffin, Primarasa. Hanya saja saya mengganti beberapa bahan sesuai dengan keinginan dan kebutuhan saya. Seperti menggantikan sebagian tepung dengan oatmeal, mengurangi takaran gula, mengganti walnut dengan almond, dan butter saya ganti dengan sun flower oil. 

Hasilnya, perfecto!!!!!! semua suka.... dan pastinya Ayah lebih suka karena saya mengganti sebagian tepung terigunya dengan oatmeal. Satu hal tentang mengganti bahan didalam resep adalah, kita harus memastikan bahwa bahan penggatinya mempunyai karakteristik yang sama dan ukuran yang sama dari bahan sebelumnya. Sebagai contoh, saya menggantikan butter yang dilelehkan dengan sun flower oil, dimana keduanya mempunyai karakteristik yang sama. tepung dengan oatmeal, dan lain sebagainya. 

Ini salah satu cara agar kita bisa memberikan sentuhan "health" pada makanan ataupun cemilan yang kita santap. Jika ingin lebih tau tentang bahan-bahan pengganti yang lebih sehat untuk kue.... coba baca artikel yang cukup bagus ini, Bahan-bahan Sehat Untuk Adonan Kue (1), Bahan-bahan Sehat Untuk Adonan Kue (2). 

Cream cheese diatas mempunyai kalori yang cukup besar, salah satu solusi sehatmya bisa diganti dengan cream cheese rendah kalori, atau kalau saya lebih prefer menggantinya dengan set plain yogurt. Agar pada saat makan tidak ada "rasa bersalah" kepada perut dan paha yang semakin melebar.. hehehhe. But overall, it's highly recommended!!! 

Stay cooking with love...

-eeyand-

Roll Me Up

*Bbbbrrrrrr.....*, disini lagi hujan hawanya dinginnnnn... bawaannya jadi pengen nempel di bantal dan krukupan selimut. Tapi!!!! saya sudah berjanji sama temen-temen Pawon Ibu untuk posting resep Monthly Event Bulan ini yang temanya "Roll Me Up" dimana saya sendiri yang jadi host nya. Karena di group dah ada yang nanyain, "Bu, mana resepnya nih?", padahal sebagai bagian dari Tim Admin saya yang suka nanyain itu ke temen-temen lain yang setor tanpa resep. Ehhhhh.... lah kok saya begitu juga... gubarkkk. *timpukkepalapakebantal*.

*Nyruput teh anget*..... awalnya saya nggak nyangka bakal bisa setoran lebih dari satu untuk bulan ini. Malahan takut nggak bisa ikut meramaikan. Ehh.... ternyata sudah dapet 4 setoran, nggak kerasa... beneran gas poll rem blong kata temen-temen.. :D. Sedikit cerita, bulan ini rencananya Abang mau sunat tepatnya sih liburan sekolah besok. Pas beberapa teman tau tentang hal ini, saya rada bingung dengan pertanyaan mereka yang 100% sama semua. Ya.... 100%!!!!. pertanyaan itu adalah ..."Emang udah mau?". Dan saya selalu jawab.. "Harus mau!", hehe. Bukannya memaksa, tapi ini demi kebaikan dia juga karena usianya tahun depan sudah 8 tahun, dan sekarang ini waktunya sudah cukup buat dia untuk disunat. Jadi...... yang kuat ya bang, sakitnya dikit kok!!! (Bunda bo'ong...kan bunda nggak pernah ngerasain.. hehe).

Dan, karena salah satu kesibukan dan kesibukan lain-lain itulah tadinya saya nggak tau bisa ikutan ME bulan ini atau nggak. Tapi ternyata diluar dugaan, ini tidak lain karena saya begitu cintaaaaaaa dengan Pawon Ibu dan teman-teman didalamnya... *nggombal* :D.

Jangan puyeng ya liat foto saya diatas yang penuh dengan makanan yang melingker-melingker, karena memang bulan Ini Pawon ibu lagi ngadain Event dengan tema segala sesuatu yang digulung!!!!. Kecuali kasur gulung, selimut gulung, bantal gulung.....(haduhhh...pengaruh hawa dingin nih!). Yang jelas makanan yang prosesnya dengan digulung. Yang ada dipikiran saya saat itu adalah roti isi sosis, karena itu yang sering saya buat untuk anak-anak. Tapi kan nggak seru ya kalo cuma roti... cari yang lebih seru napa!!, basi bangetttt!!. Ya sudah kita ganti rotinya dengan puff pastry, lebih seru nggak?? *garukgarukkepala*. Yang jelas lebih simple, dan berkelas.. :D. Dan yang lebih penting lagi dari semua itu adalah, anak-anak suka, that's it!!!

No recipe required!!! yup.... tidak butuh resep, cemilan ini sangat simple dan cepat. Kemarin saya buat untuk cemilan weekend ayah dan anak-anak. Saat mereka pergi potong rambut saya baru bikin, selesai mereka pulang potong rambut cemilan ini sudah ada dimeja. Paling nunggu sebentar buat di foto dulu sama bunda.

Sausage Roll

Ingredients :
Puff Pastry
Sosis
Kuning telur
Wijen

Method :
Potong sosis menjadi dua bagian, lalu potong lembaran puff pastry sesuai dengan ukuran sosis. letakkan sosis di salah satu sisi puff pastry yang sudah dipotong, lalu gulung hingga seluruh sosis tertutup. Letakkan diatas loyang yang sudah dioles margarine atau dialasi kertas roti. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, lalu taburi dengan wijen. Oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 200 deg C hingga matang. Sajikan dengan saus atau sambal botolan, atau bisa juga dengan mayones. Simple kan???

Lanjut ke resep kedua, saya bikin Rolade tapi sedikit diberi sentuhan istimewa dengan ditambahkannya brokoli dan oatmeal ditambah siraman saus barbeque *nyamm* . Buat ibu-ibu yang anaknya susah makan sayur, ini salah satu trik untuk menyembunyikan sayur didalam daging. Tapi tidak buat anak saya, dia akan tetap bertanya, "Sayurnya apa bun?". Alhamdulillah anak-anak saya bukan termasuk anak-anak yang susah makan sayur, kecuali adek yang udah bete duluan kalo liat sawi, karena dia susahhhhhhhhh.... buat menelannya.

Rolade Daging Brokoli Oatmeal

Ingredients :
300 gr daging giling
100 gr brokoli, potong kuntum, seduh air panas
3 sdm oatmeal
1 btr telur
100 gr bawang bombai, cincang
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/3 sdt gula pasir
1/2 sdm kecap inggris
4 btr telur untuk kulitnya, dadar menjadi dua lembar kulit.

Saus barbeque :
300 ml air kaldu
1/4 bh bawang bombai, iris tipis
4 sdm saus barbeque
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdt air

Method :

1. dengan menggunakan food processor, campur daging, brokoli, oatmeal, dan telur. Proses hingga benar-benar halus. Bumbui dengan lada, garam, gula, kecap inggris dan bawang bombai cincang, aduk rata. Bagi dua bagian yang sama.
2. Ambil satu buah telur dadar, ratakan adonan daging dipermukaannya, lalu gulung dang bungkus dengan aluminium foil. Lakukan hal yang sama untuk sisa daging yang lain.
3. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit hingga matang, potong-potong saat sudah dingin.
4. Saus barbeque : panaskan margarine, tumis bawang bombai hingga harum, lalu tambahkan air kaldu, saus barbeque, lada, garam, dan gula, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat dan masak hingga mendidih kembali. Angkat.
5. Sajikan Rolade dengan siraman saus barbeque diatasnya.

Nah.... yang ini kembali lagi dengan si puff pastry. Karena setelah bikin Sausage roll weekend kemaren puff pastry nya masih sisa, karena cuma kepake satu lembar. Dipikir-pikir, dari pengalaman saya selama ini kalo puff patry udah dibuka dan dibiarin ngendon mulu di kulkas...penampakannya dah nggak asik lagi. Ini beberapa penyebab nya kenapa si puff pastry itu nggak asik lagi. Pertama, saya tidak punya tempat kedap udara yang cukup lebar yang bisa menggantikan tempat puff pastry yang dari kardus itu. Dimana kalo plastik pembungkus kardusnya udah dibuka, maka saat si kardus masuk kulkas..otomatis dia bakalan letoy dan lembab karena basah. Kedua, kulkas saya kecil, jadi dengan adanya si kardus puff pastry yang rada lebar itu jadi berebut tempat dengan penghuni yang lain. Alhasil... kemasannya bisa penyak sana penyok sini. Ketiga, kalo saya udah kehilangan mood si puff pastry ini bener-bener jadi penghuni terlama di kulkas, dan sampai akhirnya dia harus berakhir di tempat sampah karena saya lupa kalo tanggal kadaluarsanya sudah lewat *doenkkk*, dan Keempat, ini sebetulnya masalah saya dan belum tentu anda alami juga... (penting g sih bahasannya?) :p.

Back to the recipe.... but actually still no recipe required. Kalo anda tinggal jauh dari Bandung, dan kangen dengan salah satu oleh-oleh khas bandung. Cemilan yang satu ini bisa dibilang KW 1 nya molen pisang. Ya... kalo hanya untuk mengobati rasa rindu, cukuplah....dari pada harus jauh-jauh ke Bandung, cukup dengan waktu 30-45 menit udah bisa menikmati Molen Pisang KW 1 buatan sendiri. 

Banana Cheese Roll

Ingredients :

Puff pastry

Pisang Raja, kukus, potong dua bagian

Keju Cheddar, potong kotak panjang

Kuning telur

Keju Cheddar parut, untuk taburan

Method :

Potong puff pastry sesuai ukuran pisang, lalu letakkan pisang diatasnya, tambahkan keju yang sudah dipotong, lipat sisi puff pastry lalu gulung. Oles dengan kuning telur, taburi keju, lalu oven dengan suhu 200 deg C selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Sebetulnya kalau mau pake adonan pastry sendiri pasti bakalan lebih enak kali ya.... cuma berasa ribetttt... hehehe, saya lebih suka yang simple. Walaupun sebagai pecinta baking, it's worth to try.... itung-itung belajar gitu. Mudah-mudahan malesnya nggak mampir... :D 

The last!!!!!! episode penghabisan puff pastry. 

Raisin Almond Roll

Ingredients :

Puff pastry

Margarine

Gula Palem

Kayu manis bubuk

Almond flakes, remas-remas

Kismis

Method :

ambil satu lembar puff pastry, lalu plesi dengan margarine. Taburkan merata di seluruh permukaannya secara bergantian, gula palem, kayu manis bubuk, almond, dan kismis. lalu gulung. Potong-potong selebar 2 cm, lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin. Letakkan diatas loyang yang telah dioles margarine atau dialas kertas roti. Oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 deg C hingga matang.

Yuppp... selesai sudah posting setoran untuk bulan ini. Stay cooking with love friends!!!!

-eeyand-

Puding Roti Almond Apel

Majalah langganan dah dateng...mulai deh, cari-cari resep yang bisa segera dipraktekkan. Dan pas ngeliat resep puding roti almond apel langsung klik....bahan dah ada semua dirumah, cuma tinggal olah. Jadi deh buat menu sarapan pagi ini.

Karena ada tambahan apel dan almond pada puding ini, texture nya jadi asyik....dimulut jadi ada lembut dari rotinya, segar dan kreshh dari apel, dan renyah dari almond flake nya. Rasa manisnya pun pas...nggak begitu bikin eneg. Layak dicoba deh..... bikinnya juga nggak lama, cocok banget buat menu sarapan ataupun cemilan sore hari.

Puding Roti Almond Apel

Source : SEDAP, 3/XIII/2012

Ingredients :

6 lbr roti tawar kupas,potong 2x2 cm

3 btr telur

2 kuning telur

75 gr gula pasir

1/4 sdt garam

200 ml susu cair

100 ml krim kental

150 gr apel, kupas, potong empat bagian, iris tipis

50 gr kismis

100 gr almond flakes

Method :

1. Tata sebagian roti di pinggan tahan panas kotakpendek. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, tambahkan gula pasir dan garam. Tuang susu cair dan krim kentalsedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Letakkan potongan apel diatas roti hingga menutupi seluruh permukaan. Taburkan kismis dan sebagian almond flakes.
4. Tuang campuran telur dan susu cair. Tutup kembali dengan roti. Tuang campuran susu. Taburkan Almond. Alasi bagian bawah pinggan dengan loyang yang diberi sedikit air. (Yulyan : nggak pake dialasi loyang yang diberi air)
5. Oven dengan api bawah suhu 170 deg C 35 menit sampai matang.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Brownies Apel Dan Wortel

Baru pertama kali ini bikin brownies dengan campuran bahan buah dan sayur. Ternyata rasanya tetep enak kok...malahan menambah nilai gizinya. Jadi cemilan ini bisa jadi alternatif buat snack anak-anak pas musim liburan sekolah besok. Karena apel mempunyai kadar air yang cukup tinggi, jadi sebelum memasukkan apel dalam adonan, lap apel terlebih dahulu supaya adonan tidak basah dan mengendap di bawah.

Coklat adalah makanan kegemaran anak-anak, tapi buah dan sayur....beberapa dari mereka bisa membuat kita kerja keras untuk bisa memakannya. Dan ini salah satu cara menyembunyikan buah dan sayur dalam makanan kegemaran mereka.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Cooking With Kids (Oat Ball Cookies)

Yuhhuuuuuu... Let's Cooking With Kids!!!!.... Paling asyik kalo pas weekend punya kegiatan seru bareng anak-anak. Nah, weekend kemaren anak-anak kuajak melukis diatas cookies. Cookiesnya dan aku bikin sehari sebelumnya, jadi besoknya tinggal digambar pake coklat leleh. Tapi kalo hasil menggambarnya anak-anak....ya sudah bisa ditebaklah gimana..hehhe. Tapi yang penting semua senang...semua have fun...^^

Oat Ball Cookies
Ingredients :

150 gr butter
30 gr gula palem
25 gr gula halus
1/2 sdt kayu manis bubuk
2 kuning telur
1/4 sdt garam
125 tepung terigu protein rendah
1/2 sdt soda kue
150 gr oatmeal cepat masak, haluskan dengan blender
50 gr almond bubuk
1 sdm ground flaxseed

Method :

1. Panaskan oven suhu 150 deg C.
2. Kocok butter, gula palem, gula halus, dan kayu manis bubuk sampai lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok hingga rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, soda kue, flaxseed, oatmeal, dan almond bubuk, aduk hingga rata.
4. Gilas adonan, lalu cetak bentuk bulat atau sesuai selera.
5. Oven selama kurleb 25 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Hias dengan coklat leleh.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Whole Wheat Flaxseed Raisin And Almond Cookies

Setelah seminggu kemaren tepar akibat serangan flu huebadd, Sabtu kemaren memilih tidak pergi kemana-mana karena niatnya buat recovery dan menyiapkan tenaga untuk hari minggu acara Family Gathering di kantor ayah. Akhirnya anak-anak jalan sendiri bareng ayahnya, dan ternyata..bengong sendiri dirumah gak enak ya..hehe. Cari kegiatan!!!! dah lama nggak baking, kayaknya baking enak nih..nggak da yang gangguin. Ya sudahlah...bikin cemilan buat suami tercinta yang dengan suka cita ngajak jalan dua anak laki-laki heboh sendirian. Googling2..nemu resep yang cocok disini dengan sedikit mengutak-atik sesuai ketersediaan dan kebutuhan bahan.

Stay cooking with love....

-eeyand-

Muffin Pandan Almond

Masih dengan muffin lagi..... setelah postingan yang lalu dengan Oatmeal Strawberry Muffin sekarang kembali lagi dengan varian yang berbeda. Muffin fever nih... gara-gara buku muffin yang aku beli waktu bulan puasa kemaren, jadinya rajin banget bikin muffin, tapi kenapa tidak kalo hasilnya ternyata uendhangg.....
resep asli dari muffin ini sebetulnya menggunakan kenari, tapiiiiii........berhubung stock yang ada dilemari cuma ada almond, ya sudahlah kenarinya di substitute dengan almond....