Ten Ten Tempura House, Plaza Indonesia

TEN TEN Tempura House, Plaza Indonesia
Level Basement Unit 16-17

Sabtu, 15 Nopember 2014.. Saya bersama teman-teman dari Indonesian Food Blogger diundang oleh Ten Ten Tempura House di Plaza Indonesia untuk mencicipi menu baru yang dikeluarkan oleh Ten Ten, dimana penambahan menu baru ini adalah dalam rangka pengembangan kualitas dan pelayanan Ten Ten kepada konsumen setianya. Setiba nya Saya di sana dan duduk ditempat duduk yang telah disediakan, kesan pertama yang saya rasakan adalah "Homey"!!. Dominasi unsur kayu yang menjadi interior di restoran ini yang menonjolkan kesan tersebut, apalagi saya termasuk pecinta warna coklat dan cream...ya sudah pasti sangat suka dengan konsep restoran yang dihadirkan. 

Lalu yang menarik perhatian Saya selanjutnya adalah sofa, warna dan modelnya asik banget, semacam model-model modern retro gitu ya.. (sok tau soal style :D) hits banget lah pokoknya!!. Tapi ada hal yang membuat Saya agak kurang nyaman adalah, jarak dengan langit-langitnya yang terlalu dekat, mungkin karena letak restorannya di Level Basement kali ya (mungkin lhooo...hehe) jadinya ya mentok segitu aja kali. But overall... Saya suka dengan tampilan restoran dan property-property penunjang yang digunakan.

TEN TEN Tempura House, Plaza Indonesia
Level Basement Unit 16-17

Ten Ten Tempura House yang juga bagian dari Boga Group ini adalah restoran Jepang dengan "Tempura" sebagai spesialisasinya. Keistimewaan tempura Ten Ten ada pada kualitas udangnya yang sangat bagus, kemudian dimasak dengan bumbu khusus menggunakan Special Fryer Mechine sehingga konsistensi rasanya lebih terjaga. Dan untuk menambahkan cita rasa, Ten Ten memberikan 4 pilihan rasa untuk tempuranya, yaitu original, spicy, seaweed dan blackpepper.

Sesuai dengan spesialisasinya yaitu Tempura, Ten Ten menawarkan beberapa menu utama atau Main course seperti Tendon dan Tempura Udon yang disajikan dengan mangkok berisi nasi/udon dan tempura. Selain menu-menu tempura, Ten Ten juga menyediakan variasi menu donburi lainnya seperti Beef Teriyaki Don, Salmon Teriyaki Don, dan juga Unadon, sehingga pengunjung tetap bisa menikmati menu yang cukup variatif. 

 

Sebagai pelengkap main course, Ten Ten juga menyajikan berbagai minuman hangat dan minuman dingin yang tak kalah variatif. Minuman hangatnya antara lain seperti Black Coffee, Cafe Latte, Cappucino dan Matcha Latte. Untuk minuman dinginnya ada Ice Matcha Blended, Ice Matcha Latte, Kyoho Grape Cooler, Rose Collagen, Apple Mint Freeze, Mango Peach Freeze, dan Fuji Apple Freeze.

Menu Baru yang disajikan oleh Ten Ten merupakan usaha dalam mengembangkan kualitas dan pelayanan untuk para konsumen setianya. Menu barunya meliputi salad, a la carte, stone rice, rice dish, noodles, dan nabemono. Selain menu baru, Ten Ten juga memberikan treatment khusus bagi konsumennya dimana setiap pembelian menu baru dengan minimum order Rp.150.000,-, kita bisa mendapatkan menu soup, lightbites, dan dessert terbaru secara GRATIS!!!

TEN TEN Mascot and Hot Ocha

Mari kita bahas tentang menu baru yang Kami cicipi. Jadi disini, Kami diberi beberapa pilihan menu yang bisa kami pilih salah satu. Menu tersebut terdiri dari dua macam yaitu Main Course dan Dessert. Dan ini list dari pilihan tersebut :

Main Course :

• Beef Katsu
• Premium Saikoro Steak
• Yakitori
• Cheese Beef Hamburg
• Grilled Fish Obha Cream Sauce
• Premium Saikoro Ramen
• Salmon Miso Saoup (Nabemono)
• Ten Ten Signature Stone Rice
• Tori Momo Stone Rice
• Green Yakimeshi
• Steamed Rice 

Dessert :

• Fruit Kakigori
• Hot Plate Dessert (Chocolate/Cheese/Red Velvet)
• Chocolate Lava Cake
• Lava Cake (Chocolate/Matcha/Red velvet)

FYI... sebagai seorang muslim, hal pertama yang Saya tanyakan adalah tentang kehalalan makanan yang di sajikan. Informasi dari Admin IDFB yang Saya dapatkan, semua makanan yang disajikan diatas (pilihan yang diberikan kepada Kami) semuanya halal. Dan saat Kami diberi kesempatan untuk sedikit berbincang dengan Chef nya, dia menegaskan hal yang sama. Memang Restoran ini belum mempunyai sertifikasi halal, karena menurut Chef nya, beberapa makanan masih ada yang menggunakan mirin sebagai bahan masakannya tapi sama sekali tidak mengandung babi. Dan sebagian besar dari menu-menu yang disajikan dia jamin halal, karena dia selalu cermat membaca Ingredients dari bahan-bahan ataupun sauce yang mereka pergunakan. Untuk lebih amannya sih, saran Saya jangan sungkan untuk bertanya tentang kehalalan makanan yang akan dipesan. Tapi yang sudah pasti dan mendapat jaminan dari Sang Chef... menu Main Course dan Dessert yang Saya tuliskan diatas itu halal. 

Rp.68.000,-

Ini adalah menu yang Saya pesan, Ten Ten Signature Stone Rice. Kombinasi nasi dan sakura ebi yang diimpor langsung dari Jepang, yang disajikan didalam Hot Stone Bowl yang dilengkapi dengan tempura udang dan daun Obha, ikan kakap merah, crab stick, cumi-cumi, dan telur setengah matang. Cara menikmatinya adalah dengan mengaduk seluruh isi stone rice hingga tercampur rata. Stone bowl nya sendiri, panasnya bisa bertahan sekitar 15 menit. Karena panasnya itu, pada bagian paling bawah nasinya akan sedikit kering dan berkerak, tapi justru itulah kata Chefnya yang dicari. Jika ada kerak dibawahnya maka Stone rice nya dinyatakan SUKSES!!!! :D 

Rp.68.000,-

Salmon Obha Pesto Stone Rice, salmon dengan tambahan Obha pesto, jagung, nori dan cherry tomatoes diatas nasi. Obha pesto ini sesuai namanya, dibuat dari daun Obha yang dicampur dengan sedikit parsley, kacang mede, dan salad oil. Ini merupakan salah satu menu unik ciptaan Ten Ten Restoran, dimana Kita tahu bahwa "Pesto" sejatinya berasal dari Italy. Dan hanya di Ten Ten.... Pesto bisa disulap dengan cita rasa Japanese...Great!!.

Rp.68.000,-

Menu Stone Rice yang lainnya, yaitu Tori Momo Stone Rice. Ayam panggang dengan saus special dicampur dengan sayuran, nori dan edamame diatas nasi.

Rp.68.000,-

Premium Saikoro Steak, dibuat dari premium tenderloin beef yang ditumis bersama sayur-sayuran. Tekstur dagingnya sangat empuuuuuk sekali, pokoknya sama sekali nggak ngelawan kalo digigit!!.

Rp.50.000,-

Daging cincang yang dibentuk menjadi patties dan tengahnya diisi dengan keju mozarella lalu disajikan bersama sayuran diatas hot plate. Kebayang gak sih gimana sensasi nya itu keju mozarella meleleh ditengah-tengah daging?? Sayang fotonya diambil pas dagingnya belum dibelah ya...kalo pas dibelah kan bisa keliatan lelehan kejunya...hhmmmm...yum!!!

Rp.68.000,-

 Miso sup yang terdiri dari salmon, nori, wortel dan jamur. 

Rp.68.000,-

Premium saikoro ramen, salah satu menu khas Ten Ten yang mencampurkan antara ramen dan obha pesto. Dan satu lagi yang spesial yaitu disajikan dengan premium tenderloin beef. Rasa nya wenakkk!!!

Rp.68.000,-

Dua pilihan ikan, Salmon / Kakap merah yang disajikan bersama Obha cream sauce dan jamur ditambah taburan nori diatasnya.

Rp.32.000,-

Vanilla ice cream yang di serut dengan alat khusus, dihidangkan bersama manggo sauce dan buah-buahan segar. Rasanya??? jangan ditanya... manggo sauce nya memberikan kombinasi yang asyik dan pas banget bersama vanilla ice creamnya yang lembut.  

Rp.32.000,-

Rp.32.000,-

Rp.32.000,-

Ice cream disajikan diatas hot plate?!! nggak salah nih?... Saya pun awalnya juga rada heran, asli dessert yang satu ini bikin saya terpesona...heheh. Idenya itu lho...TOP!!! Hot Plate Desset dengan pilihan Chocolate (vanilla ice cream yang disajikan diatas chocolate cake dan disiram dengan milo), Cheese (matcha ice cream dan red bean yang disajikan diatas vanilla cake lalu disiram dengan vanilla sauce), dan Red velvet ( cheesy ice cream yang disajikan diatas red velvet cake dan disiram dengan vanilla sauce). Dan yang unik lagi dari ketiga nya adalah, sausnya itu disiram pada saat dessert sudah sampai dimeja...jadi kebayang kan saat sauce nya itu ketemu dengan hot plate? Berasaaapppp!!!! Wahhh unik banget deh...Juara!

Rp.28.000,-

Chocolate lava cake yang disajikan dengan ice cream vanilla....lelehan coklatnya saat dibelah bikin g nahan!! nyoklat bangettttt.....

Well... selesai sudah acara makan-makan kita. Perut kenyang hati senang.... friends and good food, kombinasi yang sempurna!! Thank You IDFB...thank you Ten Ten .... all the food was awesome!!

Stay cooking with love friends.... 

-eeyand-

My Latest Book...

Alhamdulillah.... bulan Juli kemarin, akhirnya buku kedua Saya bersama sahabat saya Mbak Feni terbit. Buku yang bertema Jamur ini berisi berbagai macam resep-resep mulai dari cemilan hingga menu utama dengan jamur sebagai bahannya. 

Lega dan senang akhirnya bisa kembali berkarya, setelah buku pertama Saya "Bento Karakter Unik" tahun lalu mendapatkan angka penjualan yang cukup memuaskan dan sudah masuk cetakan kedua dalam tahun yang sama. Bagi yang tertarik untuk membelinya, bisa dapatkan di toko-toko Buku seperti Gramedia. Atau kalo mau pesen lewat Saya juga boleh... email aja ke email Saya yang ada di halaman blog ini. Semoga apa yang Saya persembahkan bersama sahabat-sahabat Saya ini bisa bermanfaat untuk pembacanya.

Dan dibawah ini adalah beberapa resep yang ada didalam Buku Jamur karya kedua Saya, antara lain ada Pie Ayam Jamur, Sate Jamur Bumbu Rujak, Soto Jamur, dan Sup Seafood Jamur Pedas.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Chicken Biryani

Sudah seminggu ini Adek kena cacar air, nggak tau dapet virus dari mana tiba-tiba aja setelah pulang camping dari Batu Tapak-Sukabumi besoknya langsung cacar. Jadinya ya nggak sekolah...dirumaaaah terus, ya iyalah... lagi cacar gitu mau keluar kemana?? heheh. Anaknya nggak keluar, bundanya juga ikutan gak keluar rumah, jadi "satpam" seminggu ini. Kegiatan2 rutin kayak yoga dan ngaji pun di cancel semua, kecuali agenda ke tukang sayur yang masih tetep jalan terus. 

Dan di weekend ini, kita berempat nemenin adek dirumah. Bunda nya yang dari kemarin-kemarin dah keranjingan masak -karena bosen gak ngapa-ngapain dirumah aja- coba-coba untuk bikin Chicken Biryani untuk Ayah, yaa.... ditujukan untuk Ayah. Karena aku pikir anak-anak nggak terlalu suka dengan masakan-masakan yang aroma rempahnya terlalu kental, jadi ya menu ini khusus Bunda dan Ayah aja. Eeee... tapi ternyata Abang doyaan!! -kalo abang mah... apa aja hayukk..hehhe- dan Adek?? sesuai dugaan, Nggak suka!!! hihiii.

Resep Chicken Biryani ini aku dapat dari buku resep disamping. Cuman... karena rempah-rempahnya agak banyak dan rada ribet juga carinya, pakailah shortcut pake pasta Biryani yang siap pakai. Dan Saya pakai yang merk PATAK'S yang dalam kemasan botol kaca. Jadi lebih simple aja, cuma semua metode memasaknya tetep ngikut ke buku.

Hasilnya cukup memuaskan untuk ukuran pemula, dan menurut Ayah juga enak walaupun aroma rempahnya cukup tajam. Tapi... secara keseluruhan enak lah.... Abang aja nambah kok makannya...hehhehe.

Chicken Biryani

Ingredients:

Bahan A

700 gr ayam

4 bh bw putih, haluskan

2 ibu jari jahe, haluskan

85 gr set plain yogurt

Bahan B

1/2 buah bawang bombai ukuran besar, iris panjang

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan C

1 bh bawang bombai uk. Besar, cincang

3 sdm pasta biryani

11/2 sdt garam, atau secukupnya sesuai selera

Minyak dan margarine secukupnya untuk menumis

Bahan D

450 gr beras basmati

4 bh kapulaga

5 bh cengkeh

2 bh kayumanis

3 buah bunga lawang

3 lbr daun salam 

2 sdt garam

Air secukupnya

Bahan E

50 ml susu

1 sdt kunyit bubuk

Daun ketumbar secukupnya

Method : 

Campur semua bahan A, diamkan selama 2 jam dilemari es.

Bahan B, Panaskan minyak, goreng bawang bombai yg diiris panjang hingga kecoklatan. Sisihkan.

Cuci beras basmati, rendam selama 20 menit, tiriskan, sishkan.

Bahan C, Panaskan minyak dan margarine. Tumis bw bombai hingga harum, tambahkan pasta biryani. Masukkan rendaman ayam, dan garam. Masak hingga ayam matang, sisihkan.

Bahan D, panaskan air masukkan semua bahan rempah, masak hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga air terserap.

Bahan E, panaskan susu lalu campur dengan kunyit bubuk.

Panaskan oven pada suhu 180 deg C.

Ambil pinggan rahan panas ukuran besar, susun semua bahan bergantian ( bbrp lapis) mulai dr ayam, nasi, tuang susu acak dibbrp tempat, taburi bw bombai goreng, dandaun ketumbar. Ulangi sysunan tsb hingga bahan habis. Tutup pinggan dengan aluminium foil, lalu oven selama 30 menit.

Sajikan hangat.

Stay cooking with love.....

-eeyand-

Celebrity Baking Challenge & Tren Kue Mash Up dari Blue Band Cake and Cookie

Selamat datang di Rumah Inspirasi Martha Stewart Living (MSL) Indonesia yang berlokasi di lantai Ground, Gandaria City. Jumat, 6 Juni 2014 lalu, Saya mendapat undangan dari MSL Indonesia untuk ikut dalam acara Celebrity Baking Challenge. Acara ini merupakan kerja sama antara MSL Indonesia dan Blue Band Cake and Cookie dalam memperkenalkan trend baru dari Blue Band Cake and Cookie yaitu Mash Up. Apa itu tren mash up???...tren mash up adalah sebuah tren yang mengkombinasikan dua jenis kue sehingga menciptakan satu jenis kue yang unik dan special. Bekerja sama dengan Chef Degan Septoadji, Blue Band menghadirkan 10 resep Kue Mash Up yang sangat kreatif.

Dapur di Rumah Inspirasi MSL Indonesia
pengen dipindah ke rumah deh!!!! 

Kesepuluh resep Mash Up tersebut adalah Stick Putri Salju (putri salju + stick almond), Kabana Choco (kastengel + banana chocolate pie), Nastaple (nastar + apple crumple cake), Katberry Cheese (katetong + blueberry cheese), Banafee Cookies (butter cookies + banana toffee cake), Red Velvet Cookies (red velvet cake + cookies), Muffin cookies (muffin + cookies), Bolu Cookies (butter cookies + bolu), Choconut Tart (peanut cookie + choco tart), Nastangel Sandwich (nastar + kastengel).

Stick Putri Salju

Aneka Kue Mash Up

Nah... diacara Celebrity Baking Challenge yang Saya sebutkan diatas tadi, kami ditantang untuk membuat 2 buah resep dari kesepuluh resep Trend Kue Masp Up, yaitu Stick Putri Salju dan Nastaple. Peserta dibagi dalam beberapa tim dan tiap tim, dan tiap tim ada 3 orang. Waahhhh..... asli seru, ini pengalaman Saya ikutan lomba bikin kue yang pertama kalinya. Berasa kayak ikutan Master Chef..hahhaha, apalagi jurinya Chef Degan sendiri... seru deh pokoknya!!!!.

Ini kelompok Saya.... dari ki-ka ada Mbak Sefa, Saya dan Devi..

The Ingrediets......

Dan setelah kurang lebih 1,5 jam, kami semua telah menyelesaikan tantangan yang diberikan. Kata Chef Degan selain rasa dan team work, kebersihan juga masuk didalam penilaian. Jadi setelah semuanya selesai meja yang tadinya berantakan amburadul harus disulap jadi clinggg!!!!!! hehhe. Dan inilah hasil kue yang kami buat... not bad at all!!!

Ini dia juri kita.... Johan Mantik, Brand Manager Blue Band dan Chef Degan Septoadji.

Dan hasilnyaaaaa....... *drumroll..... Tim kami jadi Juara 1!!!! Yeaayyyyyyyy!!!!. Waahhh... asli seneng banget, padahal kalaupun nggak juara aja udah seneng, karena bisa punya pengalaman seru baking dimandorin sama chef terkenal dan bareng sama teman-teman food blogger...eehhh ditambah lagi dapet juara 1... ini judulnya SEMPURNA!!!. Thanks Blue Band and MSL Indonesia buat acaranya yang asli seru abiess ini!!.

Dan kemaren Saya sempat mencoba membuat stick putri salju lagi dirumah, itung-itung buat nyicil kue lebaran... hehhe. Tapi dengan bentuk yang berbeda, pengen rada centil jadi kue nya dibentuk LOVE.. :D. 

Stick Putri Salju ala Tren Mash Up Blue Band

Ingredients :

200 gr Blue Band Cake and Cookie

75 gr gula halus

200 gr tepung terigu (Saya pake yang protein rendah)

50 gr tepung maizena

75 gr keju edam, parut

50 gr keju cheddar, parut

2 bh kuning telur

1/4 sdt baking powder

50 gr kacang almond, sangrai, tumbuk kasar (saya pakai almond bubuk yang sudah jadi, banyak dijual di TBK)

Hiasan :

300 gr coklat masak putih, lelehkan

100 gr kacang almond, cincang kasar

50 gr icing sugar, ayak.

(Saya cuma pakai dark cooking chocolate dan icing sugar)

Method :

Adonan stick putri salju : kocok margarine dan gula halus hingga lembut (cukup dengan kecepatan rendah saja hingga tercampur). Tambahkan kuning telur, kocok rata.

Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

Giling adonan dan potong 15x1 cm (atau sesuai selera saja, saya pakai cookie cutter bentuk hati)

Panggang adonan yang telah dibentuk ke dalam oven bersuhu 180 deg C kurang lebih selama 15 menit, dinginkan.

Setelah dingin celup kedalam coklat leleh, hias dengan kacang almond atau sesuai selera.

Taburkan gula halus yang telah diayak dibagian yang tidak dicelup coklat. Sajikan

Untuk resep Mash Up lainnya, bisa dilihat di www.blueband.co.id atau juga bisa lihat video nya di youtube. Beberapa resepnya juga ada di Majalah MSL Indonesia edisi bulan Juli 2014 ini.

Well... selamat berpuasa, selamat memasak untuk keluarga tercinta. Stay cooking with love friends!!!!

-eeyand-

Laksa Ayam & Tuna Sandwich

Saat Saya terburu-buru atau tidak punya waktu banyak didapur karena ada keperluan lain yang harus dilakukan, menu favorite Saya adalah memasak satu menu yang sudah termasuk sayur dan lauk. Contohnya soto ayam, sop ayam, soto bandung, sop iga, dan laksa ayam ini. Tapi kalo ayam okelah yaaa.... dia nggak butuh waktu lama dalam memasaknya, cepat empuk dagingnya. Tapi kalo daging seperti pada soto bandung??? daging kan butuh lama memasaknya dibanding ayam, apalagi anak-anak Saya yang maunya kalo makan daging, dagingnya nggak boleh "ngelawan" saat digigit. Ya salah satu cara masak daging yang cepat ya pake panci presto, atau kalo panci prestonya tidak punya dan daya kerjanya sudah menurun kayak punya Saya... salah satu cara yang Saya gunakan adalah dengan slow cooker. 

Slow cooker ini bebar-benar mempermudah Saya dalam memasak didapur. Sebagai contoh soto bandung tadi ya... Saya tinggal masukkan daging dan air beserta bumbu yang telah didihkan, masukkan ke slow cooker pada malam hari saat mau tidur. Pagi harinya, daging sudah empuk tinggal tambahkan sayuran dan komponen lainnya.... SELESAI!!!. Pokoknya terbantu banget deh... jadi bisa dipertimbangkan untuk memasukkan slow cooker kedalam list perabot dapur kita karena fungsinya yang sangat signifikan didalam membantu kita memasak. *bukan promo ya.... just sharing.. heheh.

Laksa Ayam ini pun juga sangat cepat membuatnya, bumbunya sederhana tapi hasilnya bikin anak-anak makan jadi lahap. Kalo mau nambah lauk bisa tambahin tahu yang udah digoreng, cemplungin aja di kuahnya dimasak bareng ayam, atau kalo mau nambah lagi bisa dikasih telor rebus. Ya pokoknya gimana selera dan maunya kita. Karena masak itu beda dengan baking atau bikin kue, masak itu lebih ke selera kalo menurut Saya. Karena kita bisa menambahkan berbagai macam komponen yang kita mau tanpa harus saklek dengan resep. Pemakaian garam dan gula juga sesuai selera, bisa jadi berbeda antara orang yang satu dengan yang lainnya. Just have some fun and play with your dish. 

Berbeda dengan biki  kue, cookies misalnya. Kita mesti taat resep dulu sebelum bermain-main dengannya. Karena perbedaan jumlah tepung, butter atau cairan seperti susu misalnya, itu akan sangat mempengaruhi hasil dari cookies yang dibuat. Tapi bukan bearti nggak bisa bereksperimen dengan hal tersebut, sangat bisa tentunya... dan kalopun gagal itu adalah pengalaman kita untuk bisa belajar lebih lagi, nggak serta merta dibuat puas dengan hasil yang didapat. ;)

Ngomongin laksa kok jadi ngalor ngidul yaaakkk... nggak apa-apalah semoga ngalor ngidulnya tetap bermanfaat ya... Masih dengan yang simple dan mudah, dihari yang sama...Saya juga menyiapkan sarapan yang nggak kalah simple. Tuna Sandwich.... dan ini adalah salah satu sandwich kesukaan anak-anak. Bikinnya gampang bangeeeettttt dan yang paling penting cepat untuk sebuah pagi yang menuntut kita gerak cepat dalam segala hal. Karena banyak yang harus diurusi emak-emak kalo pagi ya... jadi kalo bisa bikin sarapannya yang simple-simple.

Agar nggak repot, bisa pakai Tuna Mayonaise yang siap pakai. Biasanya dijual dalam kemasan kaleng. Tingga bakar rotinya, oles tuna dan lengkapi dengan lettuce atau selada, timun dan tomat. Bisa ditambahkan kentang goreng supaya makin kenyang...hehehhe. Tapi kalaupun mau pake tuna spead yang bikin sendiri juga bisa. Ngobrolin soal Tuna sandwich, resep ini ada di dalam buku Bento Karakter Unik yang saya tulis dengan sahabat saya Ika Damayanti. Disana sandwich ini Saya bentuk dengan model bunga imut dan lucu, dan Saya beri Judul "Flowery Little Girls". 

Bagi yang belum punya bukunya... yuukk mampir ke toko buku buat beli. Banyak sekali inspirasi bento lucu yang bisa digunakan sebagai inspirasi bekal unik anak kita.

Laksa Ayam

Ingredients:

1/2 ekor ayam

1 ltr air

100 ml santan instant

2 btg serai, diambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk

Gula dan garam secukupnya sesuai selera

minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah 

2 siung bawang putih 

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe 

1/2 sdm ketumbar 

1/2 sdt lada bubuk 

1/4 sdt jintan 

2 bh cabe merah besar

1 sdt terasi

Pelengkap:

Bihun

Touge, seduh dengan air panas

Baun bawang, iris tipis

Bawang merah goreng

Method:

Didihkan air bersama ayam. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kedalam rebusan ayam. Masak sampai ayam lunak. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir dan sajikan laksa bersama pelengkap.

Sandwich Tuna

Ingrediets :

6 lbr roti gandum

margarine untuk olesan

Tuna spread, jika ingin lebih praktis gunakan tuna spread siap pakai yang banyak dijual dalam kemasan kaleng di supermarket.

Daun selada

Tuna Spread :

1 kaleng tuna dalam air, tiriskan air rendamannya.

5 sdm mayones

1 sdm saus tomat

1 sdt parsley cincang

Method : 

Ambil satu lembar roti gandum, oles kedua sisinya dengan margarine, lalu grill diatas wajan hingga kedua permukaannya kecoklatan. Lakukan semua roti hingga habis.

Amil Satu lembar roti oleskan tuna spread, lalu letakkan daun selada diatasnya. Ambil lagi satu lembar roti gandum yang lain, lalu oles salah satu sisinya dengan tuna spread letakkan diatasnya irisan tomat dan timun. lalu tangkupkan keduanya dan ditambah satu lembar lagi diatas irisan tomat dan timun. Iris sandwich menjadi 4 bagian lalu sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat.

Stay cooking with love....

-eeyand-

Pancake Tape

Tape... salah satu makanan khas Indonesia yang bisa diolah menjadi begitu banyak jenis masakan. Yang paling lazim dibikin cake, ini saja sudah macam-macam bentuknya. Lalu bisa dibikin muffin, digoreng, dibakar yang dikenal dengan sebutan colenak di jawa barat. Dan bisa juga dicampur pada adonan pukis, poffertjess, donat dan pancake seperti yang saya buat ini.

Karena memang lagi punya stok cukup banyak, sengaja pancake yang Saya buat untuk sarapan ini dicemplungin tape aja sekalian. Biar tapenya bisa dikaryakan, dan nggak kelamaan jadi penghuni lemari es. Ini kali pertama nyoba bikin pancake tape, ternyata rasanya nggak mengecewakan... malahan Abang dan Adek lebih suka. Katanya kalo bikin pancake pake tape aja... mungkin jatuhnya jadi lebih lembut kali yaaa... makanya anak-anak jadi suka.

Resep aslinya mengacu ke buku Primarasa, tapi bahan-bahannya dah "diobrak-abrik" menurut kebutuhan dan selera. Salah satu cara makan pancake biar gak eneg, kalo saya suka dengan menambahkan buah-buahan segar. Enak aja dimulut jadi ada asem manis segernya. Tapi kalo cuma mau dinikmati dengan madu, atau maple syrup sih juga gak jadi masalah.... semua kembali pada selera.

Pancake Tape 

Ingredients :

200 gr tape singkong, haluskan

220 gr tepung terigu

2 sdm gula palem

2 sdt baking powder double acting

1 sdt soda kue

1/2 sdt garam

2 btr telur

500 ml susu cair

60 gr margarine, lelehkan

Pelengkap :

Buah-buahan segar dan madu

Method :

Campur tepung, gula, baking powder, soda kue, dan garam didalam mangkuk. Aduk rata.

Dalam mangkuk lain, campur susu, telur, margarine dan tape, aduk rata dengan menggunakan wisk.

Setelah tercampur rata, masukkan campuran susu kedalam campuran tepung, aduk kembali hingga rata.

Siapkan wajan anti lengket datar, tuangkan satu sendok sayur pancake lalu tunggu hingga berpori.

Balik pancake, masak hingga kecoklatan. Lakukan hingga semua adonan habis.

Sajikan pancake bersama pelengkapnya.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Garlic and Chili Prawn Skewers & Tatsoi Stir Fry

Tatsoi / Rosette Bok Choy / Sayur Pagoda

Kemaren pas belanja ke Fresh Market, sempet liat sayur yang penampilannya cantik banget. Mekar, hijau, seger, menggugah selera banget deh!!!. Apalagi Saya yang paling nggak tahan liat sayuran yang ijo-ijo... bawaannya pengen ngelahap aja.. hehhehe. Karena baru kali ini tau tentang si Sayur Pagoda atao Tatsoi ini, Saya tanya ke penjualnya...biasanya dimasak apa?. Katanya ditumis aja enak, mmm.... bayangan saya kalo dilihat dari tekstur rasanya mirip-mirim ma pak choy atau sawi. Dan ternyata bener.... rasanya nggak beda jauh ma sodara-sodara nya tadi.

Masaknyapun juga jangan terlalu lama, supaya "kresss" nya masih dapet. Saat bumbu udah ditumis matang, masukkan sayuran aduk bentar, tutup, aduk2 lagi... angkat. Yupp... emang cepet, asal layu aja, jadi nya enaaakkkkk!!!!!. Padahal bumbunya simple aja layaknya tumisan sayur biasa.

Menemani si Pagoda ini, sengaja cari lauk yang nggak kalah simple pula. bumbunya cuma dicincang-cincang doang, rendem trus bakar. Tapi rasanya OKE banget lho... nggak ngecap, anak-anak juga pada suka. Dan yang pasti Bundanya lebih suka lagi, karena nggak perlu lama-lama rempong di dapur untuk menyiapkan masakan yang oke!!!. Makan siang dah siaaappppppp....!!!!!!!

Garlic and Chili Prawn Skewers

Ingredients :

500 gr udang, bersihkan, kerat punggungnya dan buang kotorannya.

Tusuk sate, secukupnya

Minyak zaitun, secukupnya

Bumbu perendam :

3 bh bawang putih, cincang halus

2 bh cabe merah besar, buang bijinya, cincang halus

1 genggam daun parsley, cincang halus

1/2 sdt garam, atau sesuai selera

1 sdm air jeruk lemon

Method :

Campur bumbu perendam, masukkan udang dan biarkan selama 10 menit.

Tusuk udang pada tusuk sate, lakukan hingga seluruhnya habis.

Panaskan wajan grill, beri sedikit minyak zaitun, setelah cukup panas bakar udang.

Bolak-balik hingga udang matang. Sajikan hangat.

Stir Fry Tatsoi / Tumis Pagoda

Ingredients :

200 gr sayur pagoda / tatsoi

5 bh tomat cherry, belah 4 bagian

1/2 bh paprika kuning, iris-iris

2 bh bawang putih

1/2 bh bawang bombai, iris-iris

lada hitam dan garam secukupnya

2 sdm Minyak 

Method :

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Tambahkan pagoda, tomat, dan paprika, aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

Tutup wajan sebentar, buka dan aduk kembali. Cukup masak hingga pagoda layu dan jangan memasaknya terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.

Angkat dari wajan, Sajikan hangat.

Simple yet delicious lunch with kids today... stay cooking with love...

-eeyand-