Ini adalah salah satu muffins favorite saya, rasanya??? No more to say... enak banget deh!!!. Sedikit cerita, bulan Juni kemaren saya diminta untuk mengisi rubrik resep di majalah MORE Indonesia. Temanya adalah Piknik. Wah... itu project yang paling tak terlupakan... karena temanya piknik, jadi settingannya pun dibuat out door. Saat itu saya ambil lokasi buat foto di Buperta Cibubur. Sudah pasti tempat ini cocok banget buat temanya. Saya berangkat pagi menjelang siang bersama anak-anak, potret memoteret berjalan lancar hingga saat kami mau pulang, tragedi itupun terjadi.
Mobil saya mogokkkkkk!!!!!! ditengah hutan!!!!! Ya Allah Ya Rabb.... pengen nangis saat itu, mana bawa anak-anak lagi kan.... jadi penyebabnya adalah, saat saya sampai lokasi anak-anak masih didalam mobil. Saya sibuk denganobject foto, stayling sana-sini, dan saat Abang bertanya "Bun boleh hidupin radio?" saya jawab "Boleh..." tanpa berfikir lagi bahwa mobil dalam kondisi mati. Cukup lama dongggg saya motretnya, selesai motret beres-beres dibantuin mpok yang juga saya ajak, masuk mobil, stater.... Ceeezzzzzzzz!!!!!!
Haaaaahhhhh!!!!! *panik... AKINYA SOAKKKKKK!!!!! *tepok jidat. Dua wanita dan dua anak terdampar di hutan dengan mobil mogok *nggak mau lagi deh!!!. Akhirnya dan akhirnya saya menelponlah ke bengkel mobil 24 jam yang bisa dipanggil. Menunggu..menunggu..menunggggguuuuuuuuu.... Alhamdulillah montirnya dateng. Dan akhirnya kami bisa pulang dengan selamat.... Alhamdulillah.... Tak akan terlupakan....
Well...... cek resepnya yukkkkkk... ^^
Blueberry Oats Muffins
Ingredients :
200 gr tepung terigu
150 gr oatmeal
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
2 sdt baking powder
2 btr telur
300 gr plain set yogurt
150 ml canola oil
2 sdt kulit jeruk lemon parut
200 gr blueberry
Method :
Panaskan
oven pada suhu 200oC, siapkan loyang muffin dan alasi dengan cup.
Siapkan
wadah, campur tepung terigu, oatmeal, gula, garam dan baking powder, aduk rata,
sisihkan.
Dalam
wadah lain campur telur, yogurt, minyak, dan kulit jeruk lemon, kocok dengan
wisk hingga rata.
Masukkan
campuran telur ke dalam campuran tepung, aduk balik asal rata. Tambahkan blue
berry, aduk.
Masukkan
adonan ke dalam loyang muffin hingga hampir penuh, oven selama 25-30 menit
hingga matang.
Keluarkan
muffin dari loyang, letakkan diatasa rak kawat.
Sajikan.
Tips : jangan mengaduk adonan
muffin terlalu lama, karena hal ini bisa menyebabkan muffin menjadi
keras/bantat.
Featured in MORE Indoenesia July 2013 |
My boys..... saat menunggu pak montir datang. |
Saat mobil mogok, dan akhirnya bantuan datang... Nggak lagi lagi dehhhh!!!!! Kapokkkk!!!! |
Dannnnn... begitulah ceritanya, nggak bakalan lupa ma kejadian ini.. ^^. Stay cooking with love friends.....
-eeyand-
Assalamualaikum
BalasHapusCadalamnola oil bisa dgnti ke minyak sayur ga