Super Breakfast

Super Breakfast...yuppp... itu yang saya buat 2 hari terakhir ini. Sarapan yang saya sediakan dibuat dari bahan-bahan yang punya kandungan gizi yang sangat bagus, seperti whole wheat flour, flaxseed, minyak zaitun, yogurt, madu, dan juga buah-buahan. Contohnya waffle ini, dibuat dari campuran tepung terigu, whole wheat flour atau tepung gandum utuh dan flaxseed bubuk. Whole wheat flour mengandung serat yang cukup tinggi dan flaxseed mempunyai kandungan Omega 3 Nabati yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Berbicara tentang flaxseed, saya sudah sering sekali menulis di blog ini betapa banyak manfaat dari jenis biji yang satu ini, beberapa diantaranya yang saya temukan dari hasil googling adalah :

1. Meningkatkan kesehatan jantung. Asam lemak omega 3 yang terdapat dalam flaxseed mencegah pembekuan darah di dalam jantung dan menurunkan kolesterol jahat dalam darah.

2. Mengendalikan gula darah. Flaxseed mengandung 3 komponen yang dapat mencegah diabetes yakni serat yang dibutuhkan sehari-hari, lignan dan asam lemak Omega-3. Hasil riset yang dilakukan di Kanada terhadap 6 orang yang sehat menunjukan bahwa setelah memakan roti yang terbuat dari Flaxseed, kadar gula darah menurun 28% dibandingkan dengan memakan roti yang tidak mengandung Flaxseed.

3. Menurunkan tekanan darah. Kandungan asam lemak Omega-3 yang tinggi dalam Flaxseed melenturkan sistem pembuluh darah sehingga tekanan darah yang tinggi akan turun secara alami, namun tidak drastis. Sementara bagi orang yang tekanan darahnya sudah normal, Flaxseed tidak menurunkan tekanan darahnya.

4. Membantu meringankan gejala menopause. Dari hasil riset terhadap 25 wanita yang mulai mengalami gejala-gejala menopause dan diberikan Flaxseed 40 gr setiap hari selama 2 bulan terbukti bahwa Flaxseed dapat merupakan sebuah terapi untuk meringankan gejala menopause.

5. Meningkatkan kesehatan ginjal. Dari hasil percobaan klinis, Flaxseed dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi ginjal bagi pasien yang mengalami penyakit SLE (SystematicLupus Erythematosus). Dalam percobaan klinis, pasien diberikan Flaxseed 15 gr, 30 gr atau 45 gr setiap hari selama 4 minggu.

6. Meningkatkan kekebalan tubuh terhadap bakteri dan virus. Kandungan Lignan dan Omega-3 dalam Flaxseed berguna untuk meningkatkan kesehatan sel-sel tubuh termasuk zat-zat penting eicosanoids dan cytokines yang notabene berperan dalam mengendalikan kekebalan tubuh.

7. Membantu mencegah perkembangan sel-sel kanker. Flaxseed mengandung tiga unsus pokok yang berperan dalam pencegahan perkembangan sel-sel kanker. Tiga unsur pokok tersebut adalah lignan, asam lemak Omega-3 dan serat.

Para ilmuan dari Duke University Medical Center USA telah mengeluarkan hasil penelitian bahwa makanan yang mengandung Flaxseed cenderung mengecilkan ukuran dan keganasan tumor. Penelitian tersebut dilakukan terhadap tikus yang secara genetik mengindap kanker prostat.

Flaxseed memang tidak ditanam di Indonesia, namun flxseed siap pakai sudah ada di beberapa swalayan besar yang ada di Jakarta. Flaxseed banyak dicampurkan dalam adonan biskuit atau roti sehat. Bisa dibeli di toko bahan kue yang besar. Sayangnya, harga per kemasan flxseed masih relatif mahal. (Source : food.detik.com)

Wowww....what a super food!!!! Back to the recipe... resep waffle ini sendiri sudah pernah saya posting diblog ini sebelumnya. Jadi yang mau tau resepnya silahkan klik di SINI.

Another super breakfast!!!!.... masih sebangsa dengan waffle, pancake yang satu ini juga nggak kalah super. Tambahan saus yogurt mangga sebagai topping menjadikan pancake ini makin istimewa. Makanan sehat itu nggak selalu nggak enak.... ini buktinya!!!!

Whole Wheat Pancake With Yogurt Mango Sauce

Ingredients :

200 gr tepung terigu protein sedang

100 gr whole wheat flour

2 sdm flaxseed bubuk

3 sdm brown sugar

1 sdt garam

2 sdt BPDA

2 btr telur

500 ml susu cair

4 sdm minyak zaitun

Yogurt Mango Sauce : (Blender semua bahan hingga rata)

250 gr daging buah mangga harum manis

100 gr set plain yogurt

1 sdm madu

Method :

Campur tepung terigu, whole wheat flor, flaxseed, brown sugar, garam, dan BPDA. Aduk rata, sisihkan.

Diwadah lain campur telur, susu cair dan minyak zaitun, kocok dengan wisk hingga rata.

Campurkan adonan susu dengan tepung, aduk hingga rata dengan wisk.

Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan hingga permukaannya berongga. Kemudian balik pancake dan masak hingga matang kedua sisinya.

Sajikan pancake dengan sausnya dan taburan mangga.

Well.... semoga yang simple and cepat ini bisa jadi inspirasi menu sarapan teman-teman. Stay cooking with love...

-eeyand-

Cilok

Yang satu ini jajanan murah meriah tapi ngangenin, didaerah saya dulu Surabaya disebutnya pentol. Seringnya dimakan pake saos tomat ato sambel yang warna merahnya begitu menakutkan.. :D. Yang saya buat ini adalah cilok polos, alias nggak pake isi. Cuma tepung yang dibumbui lalu direbus. Rasanya kenyel-kenyel enak aja.... resepnya saya ambil dari resep yang disharing Bunda Ricke Indriani di Facebook. Thanks dah sharing resepnya ya bun.... semua orang rumah suka!!!!!! ;)

Cilok

Source : Mbak Ricke Indriani

Ingredients:

200 gram tepung sagu tani 

200 gram tepung terigu 

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt dashi

1/4 sdt merica bubuk

2 batang daun bawang , iris halus

400 ml air 

Air secukupnya untuk merebus cilok

Pelengkap:

Sambal kacang

Saus sambal botolan

Kecap manis

Method:

Campur dan ayak tepung sagu tani dan tepung terigu. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.

Panaskan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Biarkan hingga mendidih. Matikan api. Angkat.

Masukan air kaldu panas-panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung. ( Note :
pakai feeling ya, klo dirasa sudah cukup kalis hentikan penambahan air, klo dirasa masih terlalu kering airnya bisa ditambah)

Ambil sedikit adonan bulatkan sebesar bakso.

Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Biarkan agak lama direbus setelah mengambang. Sekitar 15 menit. Angkat. 
Sajikan dengan pelengkap sambal kacang, saus sambal botolan dan kecap manis bila suka.

Note : kalo nggak pengen ribet bikin sambal kacangnya, bisa juga pake bumbu pecel yang siap pakai, rasanya tetep enak kok!!

Stay cooking with love....

-eeyand-

Tomato Slices With Simple Vanilla Syrup

Quick Post!!!!!!! Ini cemilan sehat yang sering saya makan waktu kecil dulu. Simple banget, tomat dipotong-potong campur gula sedikit lalu dicampur. Sebelum dimakan, masukin dulu ke lemari es...wuihhh rasanya seger bangettttt!. Untuk yang ini, saya coba sedikit merubah gulanya menjadi sirup vanila. Jadi tinggal tuang-tuang aja ke irisan tomatnya, dan plussss wangi vanila tentu, yuk cek resepnya!!.

Tomato Slices With Simple Vanilla Syrup

Ingredients :

Tomat segar, potong tipis.

Bahan syrup:

200 gr gula pasir

200 ml air

1 bh vanilla, belah, serut bijinya

Method :

Untuk membuat syrup, campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat. Letakkan tomat didalam gelas, lalu tuangi syrup vanila secukupnya. Sajikan dingin.

Stay cooking with love.....

-eeyand-

Chocolate Almond Kisses Pao

Ini adalah setoran untuk Monthly Event Pawon Ibu bulan lalu. Dan saya baru bisa posting sekarang, beberapa hari yang lalu setelah long weekend 1 Miharram kemaren, semua orang rumah pada sakit. Mulai dari adek, ayah, abang dan terakhir bundanya. Hasilnya, mau posting-posting di blog malessss banget. Dan baru ada semangat hari ini. Well... langsung aja check resepnya, karena saya sedang kehilangan kata-kata karena lama nggak nge blog.

Chocolate Almond Kisses Pao

Source : sajiansedap.com

Bahan Kulit:

250 gram tepung terigu protein rendah 

65 gram tepung tang mien 

50 gram gula tepung 

20 gram susu bubuk 

6 gram (11/2 sendok teh) ragi instan 

1/2 sendok teh baking powder 

1 putih telur 

150 ml air es 

30 gram mentega putih 

1/2 sendok teh garam 

Bahan Isi:

chocolate almond kisses

Cara membuat:

Buat kulit, campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan. Timbang masing – masing 40 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 40 menit sampai mengembang.

Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Chocolate Almond Kisses

Stay Cooking with love.....

-eeyand-

Be Good With Yogurt Inspired Food

27 Oktober 2013, Indonesian Food Blogger bersama Heavenly Blush mengadakan acara Resto Review yang diadakan di salah satu outlet Heavenly Blush yang terletak di Pondok Indah Mall 2 lantai 3 (Restaurant Row). Saya termasuk 1 dari 19 food blogger yang mendapat kesempatan buat icip-icip plus jepret-jepret menu yang telah kami pilih sebelumnya, karena selain me-review menu yang kami cicipi kami juga ditantang untuk "mendandani" menu tersebut dan memotretnya. Foodie Blogger bangettttt bukan??? sebelum makan, foto duluuuu!!!, tapi bedanya yang ini nggak pake masak.. makanan langsung terhidang di depan mata.

Kalau saat itu ditanya siapa yang selalu punya stock yogurt di lemari es nya masing-masing, saya akan angkat tangan tinggi-tinggi kalau perlu naik kursi biar keliatan..hehehhe. Ya, I LOVE YOGURT!!!!. Saya biasa mengkonsumsinya dengan menambahkannya pada adonan muffins, cake, cookies, puding, diblender dengan buah segar seperti mangga atau strawberry, dan juga sebagai salad dressing. Jadi... pas dapat kesempatan icip-icip menu nya Heavenly Blush dah pasti semangat dan seneng bangettttt!!!!

Menu yang bisa dipilih ada 3 macam, yang pertama Oven Baked Norwegian Salmon with Yogurt Sauce, kedua Japanese Beef with Yogurt Wasabi Salad, dan ketiga Yogurt Chicken Breast Baked. Sesuai tema acara, Be Good with Yogurt Inspired Food, semua makanan yang disajikan  sudah pasti mengandung yogurt yang manfaatnya dapat memperlancar dan membuat pencernaan menjadi sehat. Tidak hanya menyehatkan pencernaan, makanan yang disajikan juga dimasak secara sehat, karena tidak digoreng, tidak menggunakan bahan pengawet, dan tidak mengandung MSG. Toppp banget dehhh!!! aman buat anak-anak, jaman sekarang susah banget cari makanan yang nggak pake MSG.

About Heavenly Blush

Heavenly Blush adalah merk dagang milik PT Heavenly Nutrition Indonesia yang memproduksi makanan dan minuman sehat yang terbuat dari yogurt. Berdiri di bulan Desember 2008, Heavenly Blush membuka outlet pertamanya di Pondok Indah Mall 2. Produk yang dijual pada awal berdiri Heavenly Blush adalah frozen yogurt. Sampai saat ini Heavenly Blush memiliki 3 outlet di Pondok Indah Mall 2, Mal Kelapa Gading 3, dan Plaza Indonesia.

Seiring dengan permintaan dan kebutuhan konsumen, Heavenly Blush mengembangkan produknya, tidak hanya frozen yogurt, diproduksi juga yogurt drink, salad dengan yogurt dressing, cake yogurt, sandwich yogurt, steak dengan yogurt sauce, soup yogurt, dan makanan berat lain dengan campuran yogurt didalamnya.

Moto “Wellness Yogurt Specialist” yang digunakan Heavenly Blush merupakan suatu komitmen untuk selalu menyajikan makanan dan minuman sehat yang akan membuat masyarakat hidup dalam taraf kesehatan yang lebih tinggi. Hal ini terlihat dari semua hidangan/ produk Heavenly Blush dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet, tidak digoreng, dan tidak menggunakan MSG.