Hasilnya enyaaakkkk...renyah dan gurih, ukuran gulanya sengaja dikurangi karena aku nggak mau terlalu manis. Waaahhhh...anak-anak langsung ngeganyem mulu gak berhenti-berhenti. Kata adek "ini nggak ada vetsinnya ya bun, nggak pedes ya"...xixiixixii...jadi seneng ngeliatnya. Paling puas kalo masak trus anak-anak suka dan antusias makannya....wooowww...priceless!!!!!
Kacang Telur
Source : http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=100
Bahan:
500 gr kacang tanah
2 btr telur
200 gr gula pasir (Yulyan : aku pake 150 gr)
1 sdt garam halus
½ sdt vanili
450 gr tepung terigu
1 ltr minyak goreng
2 btr telur
200 gr gula pasir (Yulyan : aku pake 150 gr)
1 sdt garam halus
½ sdt vanili
450 gr tepung terigu
1 ltr minyak goreng
Cara membuatnya:
- Cuci
bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, biarkan kering.
Kocok telur, gula dan garam hingga kental. Sisihkan. - Ambil
sebagian kacang, beri 3 sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi
dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut
tepung. Lakukan 2 hingga 3 kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup
tebalnya. Ambil lagi sebagian kacang, proses pelapisan lagi, demikian
seterusnya hingga kacang terbalut tepung semua.
- Panaskan
minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan.
Angkat, dinginkan. Kemas dalam toples.
Note :
- Sebelum kacang diolah, sebaiknya pilih kacang dengan ukuran yang seragam atau minimal hampir sama, jadi waktu digoreng kematangan kacang biar bisa sama.
- Saat melapisi kacang dengan adonan telur dan tepung, selalu pisahkan kacang yang menempel. Agar kacang bisa terbalut dengan sempurna.
- Sebelum menggoreng, ada baiknya kacang di ayak dulu dengan menggunakan ayakan yang besar atau cetakan cendol. Sehingga remahan sisa tepung yang tidak menempel pada kacang bisa hilang dan tidak mengotori minyak saat menggoreng.
- Goreng dengan minyak sedang, jangan terlalu besar karena kacang yang berada didalam bisa jadi belum matang, dan aduk terus kacang saat menggoreng agar tidak gosong.
- Supaya kacang lebih renyah dan kesat, oven sebentar kacang setelah digoreng. Tapi kalau pun tidak juga tidak mengapa. Hanya saja kacang yang dioven jadi lebih renyah dan garing.
Stay cooking with love...
-eeyand-
Tidak ada komentar:
Posting Komentar