Black And White Muffins For 2nd Anniversari of Pawon Ibu

PAWON IBU udah 2 tahun!!!!!! Waaa... nggak kerasa dah 2 tahun bergabung bersama ibu-ibu yang sangat menginspirasi. Orangnya baik-baik, heboooohhhh, anggota srimulat dan ludruk semua.. :D. Seru aja kalo dah ngobrol bareng mereka. Semoga kebersamaan kita selalu berbuah hal yang positif, ya ibu-ibu!!!!

Dalam edisi ultah sekarang ini, tema yang diangkat yaitu All About 2, terserah bagaimana mempersepsikannya dalam sebuah masakan. Nah, karena kecintaan saya pada muffins, maka untuk ulang n Pawon Ibu kali ini, saya setor muffins saja. Untuk muffins yang saya buat ini, unsur 2 nya ada pada adonan muffinsnya sendiri,  yang terdiri dari adonan coklat dan keju. Rasanya istimewa, mirip-mirip kayak brownies enak deh!!!. 

Inspirasinya sendiri diambil dari buku Muffins PRIMARASA, cuma bahan-bahan dan jumlah pemakaiannya saya sesuaikan dengan stock dan kebutuhan.

Black And White Muffins

Ingredients :

Adonan Cream Cheese :

1 sdm tepung terigu

1/2 sdt Baking powder

125 gr cream cheese, dalam suhu ruang, lembutkan dengan garpu

1 btr telur

35 gr gula bubuk

2 sdt air jeruk lemon

Adonan coklat :

150 gr tepung terigu protein rendah

100 gr oatmeal

1 1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

25 gr coklat bubuk

100 gr gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

2btr telur

100 gr margarine

100 gr dark chocolate

100 ml susu cair

Method :

Adonan cream cheese : 

Kocok telur dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu tambahkan cream cheese dan kocok rata. Masukkan tepung terigu, kocok kembali. Terakhir tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata, sisihkan.

Adonan coklat :

Campur tepung terigu, oatmeal, baking powder, garam, coklat bubuk, gula pasir dan vanili, aduk rata, sisihkan.

Lelehkan margarine dan dark cooking chocolate, lalu campur dengan telur dan susu cair. kocok rata dengan menggunakan wisk.

Tuangkan campuran margarine dan coklat ke dalam campuran tepung, aduk asal rata.

Siapkan loyang muffins yang telah dialasi kertas cup, lalu beri adonan coklat setinggi 1/2 cetakan. Lalu beri adonan cream cheese diatasnya hingga 3/4 penuh. Dengan bantuan sumpit atau tusuk sate, buat pola marmer pada muffins. Lakukan hingga adonan habis.

Oven dengan suhu 200 deg C selama kurang lebih 25 menit, pindah kan di rak kawat dan sajikan.

Inilah persembahan saya untuk ulang tahun Pawon Ibu kali ini. Semoga group ini selalu memberikan manfaat untuk semua anggotanya. Stay cooking with love...... ;)

-eeyand-