Beet Cake

Punya stock buah beet...iseng aja beli, padahal belum tau mau dibikin apa. Akhirnya...biasa deh, searching-searching dapatlah beberapa pilihan untuk mengolah buah beet, ada yang dijadiin bolu kukus, jadi red velvet cake, tapi gara-gara blog yang satu ini...akhirnya pengen nyobain resepnya. Intip deh blognya http://tigerinajar.blogspot.com/2011/05/beauty-of-creation.html keren bangetttt, menyajikan sebuah step by step making a cake dalam sebuah video yang rada-rada vintage gimanaaaa gitu. Cool!!!!!, suka banget ngeliatnya.

Dan setelah nyobain hasilnya...mmmmm, ternyata bukan cuma video nya yang keren, rasa cake nya juga maknyuss. Lembut,moist, mirip-mirip brownies gitu deh...cuma rasa coklatnya nggak terlalu tajam. Rasa manisnya juga pas buat aku. Dan anak-anak pada suka, pas baru mateng adek langsung habis empat slice... bakalan sering kayaknya bikin yang ini, dan bakalan suka beli beet deh...^^

Beet Cake

Source : http://tigerinajar.blogspot.com/2011/05/beauty-of-creation.html

Ingredients : (I made a half of the recipe)

1 cup butter/margarine, softened

1 1/2 cup brown sugar

3 eggs

1 ounce semisweet chocolate

2 cups puree cooked beets

1 tsp vanilla extract

2 cups all purpose flour

2 tsp baking soda

1/4 tsp salt

Confectioner's sugar for dusting

Method :

In a mixing bowl, cream 3/4 butter and brown sugar. Add eggs, mix well. Melt chocolate with remaining butter, stir until smooth. Cool slightly. Blend chocolate mixture, beet and vanilla into the creamed mixture (mixture will appear separated). Sift together flour, baking soda, and salt, add to the creamed mixture and mix well. Pour into a 9-inch cake pan. Bake at 375 deg F for 40 minutes or until inserted toothpick comes out clean. Cool in pan before removing to a wire rack. Cool completely before serving. Dust with confectioner sugar. 

Note : Untuk membuat Beet Puree nya, kupas beet potong dadu sedang, lalu rebus hingga empuk. Setelah itu haluskan, dan takar sesuai denga resep.

Stay cooking with love...

-eeyand-