Cooking With Kids (Oat Ball Cookies)

Yuhhuuuuuu... Let's Cooking With Kids!!!!.... Paling asyik kalo pas weekend punya kegiatan seru bareng anak-anak. Nah, weekend kemaren anak-anak kuajak melukis diatas cookies. Cookiesnya dan aku bikin sehari sebelumnya, jadi besoknya tinggal digambar pake coklat leleh. Tapi kalo hasil menggambarnya anak-anak....ya sudah bisa ditebaklah gimana..hehhe. Tapi yang penting semua senang...semua have fun...^^

Oat Ball Cookies
Ingredients :

150 gr butter
30 gr gula palem
25 gr gula halus
1/2 sdt kayu manis bubuk
2 kuning telur
1/4 sdt garam
125 tepung terigu protein rendah
1/2 sdt soda kue
150 gr oatmeal cepat masak, haluskan dengan blender
50 gr almond bubuk
1 sdm ground flaxseed

Method :

1. Panaskan oven suhu 150 deg C.
2. Kocok butter, gula palem, gula halus, dan kayu manis bubuk sampai lembut. Masukkan kuning telur dan garam, kocok hingga rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, soda kue, flaxseed, oatmeal, dan almond bubuk, aduk hingga rata.
4. Gilas adonan, lalu cetak bentuk bulat atau sesuai selera.
5. Oven selama kurleb 25 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Hias dengan coklat leleh.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Klappertaart

Time for Indonesia Food Party!!!!!, kali ini setorannya masih yang manis-manis dan yang asyik buat ngemil. Indonesia Traditional Snack comes from Manado, Klappertaart. Texture nya lembut..manisnya nggak bikin eneg, kalo dimakan dalam keadaan dinginnn...mmmm....haduuwwww....maknyusss dewwhhh!!!!!. Wajib cobalah untuk cemilan yang satu ini..^^

Vienna Apple Strudle

Hari ini ..adalah hari pertama kaka bisa naik sepeda. Hhhhfffttt....setelah sekian lama, akhirnya...padahal untuk bisa cuma butuh dua hari, tapi untuk meyakinkan dia butuh bertahun-tahun. Soalnya anakku yang paling gede ini, dia sangat penuh dengan pertimbangan..."kalo naik sepeda roda dua nggak dipegangi nanti kalo jatuh gimana???", dan bla...bla..bla... :)). Tapi semua telah terlewati dan dia sekarang dah bisa naik sepeda, dan lagi seneng-senengnya..gak peduli matahari lagi diatas kepala atau baru mau muncul...goes terusss... ^^

Back to the recipe...satu hal tentang aku, selalu membeli tanpa persiapan atau pertimbangan, termasuk urusan beli bahan kue *jangan ditiru ya...nih lagi pengen dibuang jauh-jauh sifat buruknya. Walhasil, segala bahan kue menumpuk. Kenapa menumpuk??? karena aku adalah tipenya "sudden baker" jadi pas lagi tiba-tiba pengen bikin sesuatu..ya bikin. Dan dengan semua bahan yang sudah ada...aku jadi bisa langsung bikin tanpa harus beli-beli bahan lagi. Begitu maksudnya....., tapiiiiiiiiii...jeleknya karena numpuk, kadang ada beberapa bahan yang udah beberapa bulan belum abis juga..dan dah deket masa kadaluarsanya. Jadinya aja, mesti muiikkkiiiirrrr nih bahan dibuat apa ya?????... :P. Dan edisi baking kali ini juga dalam rangka menghabiskan puff pastry yang juga mau abis kadaluarsanya agustus nanti...*satu lagi yang jangannn ditiru..hehhe.

Hwwaa..ternyata belum ngomongin resep juga..xixiix. Back to the recipe...again, resep ini didapatnya dari buku Pastry nya Manfred Lange & Bogasari Baking Center. Cuma adonan puff nya aku pake yang siap pakai. Berbicara tentang Apple Strudle sendiri, hidangan penutup ini aslinya dari Wina, Austria. Dan setelah tanya-tanya sama mbah Google ini ada sedikit informasi tentang Apple strudle.

Fried Wonton With Apples Filling

Tea time.....I really like snacking, especially at the afternoon. Yesterday, I made this easy snack. I have a wonton skins that have been a few days in the fridge. I usually cooked it with minced chicken as the filling. But I only have Apel Malang which available in my fruits basket. Apel Malang is a local Apple species that have a flavor similar to granny smith apple. If you can't find Apel Malang, you can substitute it with granny smith apple. And surprising...the taste is not bad. I like it, especially the added of ground cinnamon, it give a different smell and sensation in my mouth. Savory from wonton, light sweet from palm sugar, sour from apples and raisins...and the best I love the fragrant comes from ground cinnamon...yummy.... 

Kue Bangket Jahe Kayu Manis

It's NCC Bangket Week......!!!!!!, akhirnya....bisa juga ikutan eventnya NCC kali ini. Sempet maju mundur juga pas mau ikutan.... maklum pendatang baru, masih belum lama ikutan milis nya NCC..jadi rada minder juga karena pada jago masak semua. Dan ternyata....bikinnya butuh perjuangan!!!!!!! Kue bangket yang ini adalah percobaan ke-2 ku setelah yang pertama aku berhasil mengubah kue bangket menjadi martabak ongol-ongol, loh kok bisa???????


Jadi ceritanya begini.... setelah baca-baca resep yang udah di share, aku pengen banget nyobain kue jahe manis yang di share mbak Puspita Widowati dari majalah sedap. Tapi karena aku suka sekali dengan kayu manis, maka aku berinisiatif untuk mengkombinasikan dengan kayu manis. Tapi.....berhubung pendatang baru, dan rada gak pede untuk utak-atik resep sendiri....mulailah aku ber-googling ria.... dan dapet yang aku mau.Kombinasi kue bangket antara Jahe dan Kayu Manis. Dalam resep yang aku dapat itu, dengan jumlah tepung sagu yang sama 500 gr, dia menggunakan 350 ml santan dan 4 butir telur. Awalnya mikir..... kok jauh banget bedanya ma resep yang dishare ma mbak Puspita Widowati ya... yang hanya menggunakan 175 ml santan dan 1 kuning telur. Tapi...karena semangat ikutan Bangket week nya dah membara...gak apa-apa lah dicoba aja... Dan ternyata, adonannya jadi encer kayak adonan martabak manis....hiks...hiks....rasanya pengen gulung-gulung di lantai dapur....