Pancake Tape

Tape... salah satu makanan khas Indonesia yang bisa diolah menjadi begitu banyak jenis masakan. Yang paling lazim dibikin cake, ini saja sudah macam-macam bentuknya. Lalu bisa dibikin muffin, digoreng, dibakar yang dikenal dengan sebutan colenak di jawa barat. Dan bisa juga dicampur pada adonan pukis, poffertjess, donat dan pancake seperti yang saya buat ini.

Karena memang lagi punya stok cukup banyak, sengaja pancake yang Saya buat untuk sarapan ini dicemplungin tape aja sekalian. Biar tapenya bisa dikaryakan, dan nggak kelamaan jadi penghuni lemari es. Ini kali pertama nyoba bikin pancake tape, ternyata rasanya nggak mengecewakan... malahan Abang dan Adek lebih suka. Katanya kalo bikin pancake pake tape aja... mungkin jatuhnya jadi lebih lembut kali yaaa... makanya anak-anak jadi suka.

Resep aslinya mengacu ke buku Primarasa, tapi bahan-bahannya dah "diobrak-abrik" menurut kebutuhan dan selera. Salah satu cara makan pancake biar gak eneg, kalo saya suka dengan menambahkan buah-buahan segar. Enak aja dimulut jadi ada asem manis segernya. Tapi kalo cuma mau dinikmati dengan madu, atau maple syrup sih juga gak jadi masalah.... semua kembali pada selera.

Pancake Tape 

Ingredients :

200 gr tape singkong, haluskan

220 gr tepung terigu

2 sdm gula palem

2 sdt baking powder double acting

1 sdt soda kue

1/2 sdt garam

2 btr telur

500 ml susu cair

60 gr margarine, lelehkan

Pelengkap :

Buah-buahan segar dan madu

Method :

Campur tepung, gula, baking powder, soda kue, dan garam didalam mangkuk. Aduk rata.

Dalam mangkuk lain, campur susu, telur, margarine dan tape, aduk rata dengan menggunakan wisk.

Setelah tercampur rata, masukkan campuran susu kedalam campuran tepung, aduk kembali hingga rata.

Siapkan wajan anti lengket datar, tuangkan satu sendok sayur pancake lalu tunggu hingga berpori.

Balik pancake, masak hingga kecoklatan. Lakukan hingga semua adonan habis.

Sajikan pancake bersama pelengkapnya.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Prol Tape Keju Kismis

Dari mulai awal Ramadhan sampai sekarang, tape belum pernah masuk kedalam daftar masakan saya. Padahal di tukang sayur kalau lagi bulan puasa begini, tape merupakan makanan yang selalu ada. Dan baru pagi ini...akhirnya saya tertarik membelinya dan ingin mengolahnya menjadi prol tape untuk menu ta'jil.

Entah kenapa, anak-anak nggak terlalu suka sama yang namanya tape. Mau diolah seperti apapun mereka tidak terlihat tertarik untuk memakannya bahkan nyicip sekalipun. Cuma Abang yang masih mau memakannya dengan komentar, 

"Bun, Abang nggak suka sama tape... tapi kue Bunda tetep Abang makan". 

Hehehhe..... kalo Abang mah apa aja hayukkkk!!!

Kalo menurut saya pribadi, beneran cocokkkkkk sama rasa dan teksturnya. Resep aslinya diambil dari sajiansedap.com cuma keju dan tapenya nya saya tambahkan lagi dan ditambah kismis juga buat rasa asem-asemnya.. ^^.

Prol Tape Keju Kismis

Ingredients :

400 gram tape singkong, dihaluskan

100 gram keju cheddar parut 

50 gram gula pasir 

2 butir telur 

25 gram tepung terigu protein sedang 

75 ml susu cair 

25 gram margarin, dilelehkan

50 gr kismis

Keju cheddar parut untuk taburan, secukupnya.

Method :

Remas-remas tape singkong, keju cheddar parut, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan margarin leleh. Aduk rata.

Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.

Tabur keju cheddar parut. Oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 deg C.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Cake Tape Keju Kenari

Alhamdulillah....kita masih diberikan kesempatan untuk bertemu kembali dengan bulan Ramadhan. Bulan yang penuh Rahmat dan ampunan dari Allah Subhanahu wa Ta'ala. Dan hari ini adalah hari pertama kita mulai berpuasa, mungkin ada sebagian yang sudah memulainya kemarin...tapi saya dan keluarga termasuk yang mengikuti keputusan dari Ulil Amri dan memulai puasa bersama-sama hari ini.

Semoga postingan saya yang bertepatan dengan hari pertama puasa ini nggak bikin pada kepengen ya....InsyaAllah nggak lah..^^....karena niatnya hanya ingin berbagi dan memberikan inspirasi. Jadi cake ini saya buat kemarin, sehari sebelum puasa. Entah kenapa saat ngeliat tape di tukang sayur kok tiba-tiba pengennnnnnn banget bikin cake tape yang penuh dengan taburan keju dan kacang. Nggak pake pikir panjang, ya langsung aja dibeli. Dan akhirnya dengan ilmu cemplang cemplung dengan bahan yang tersedia di dapur terciptalah Cake Tape Keju Kenari ini. 


Rasanya pas buat saya, nggak terlalu manis, dan kejunya terasa. Teksturnya padat tapi tidak keras...persis seperti yang saya inginkan. Tapi kalo dilihat difoto teksturnya ngeprul gitu ya...itu karena saat masih panas sudah dipaksa untuk dipotong. Gara-garanya ya tidak lain dan tidak bukan pengen cepet-cepet difoto karena mataharinya dah keburu tenggelam. Sebetulnya, sebelum baking dah nyoba cari-cari resep tapi dari kebanyakan resep yang saya baca kok jumlah tapenya dikit banget ya...dibandingkan tepungnya. Sedangkan yang saya pengen itu yang teksturnya agak padet gitu. Dan kerasa tapenya....!!!! Tapi so far...ilmu cemplang cemplungnya lumayan berhasil, rasanya tidak mengecewakan...minimal untuk lidah saya dan keluarga saya.

Dari jumlah bahan-bahan yang dipakai ini jadinya lumayan banyak juga, loyang kotak 24 cm penuh!!! hehheh... ya itung-itung bisa untuk cemilan berbuka nanti lah..... tinggal cari minumannya aja... hayukk diintip resepnya.


Cake Tape Keju Kenari

Ingredients :
250 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
250 gr butter
120 gr gula pasir
6 btr telur
350 gr tape singkong, ambil seratnya dan haluskan dengan garpu
150 gr keju cheddar, serut
100 gr kenari, oven lalu cincang


Method :

1. Campur tepung, baking powder dan baking soda, aduk rata, sisihkan.
2. Dalam wadah yang berbeda, campur butter dan gula pasir, kocok hingga putih dan lembut.
3. Lalu masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan tape singkong dan sebagian keju, kocok kembali dengan kecepatan rendah hingga tape tercampur rata.
5. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Tambahkan sebagian kenari dan aduk hingga seluruhnya tercampur dengan rata.
6. Tuang kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarine. Ratakan, lalu taburkan sisa keju dan kenari diatasnya.
7. Oven selama kurang lebih 50-60 menit dengan suhu 180 deg C hingga matang. Tes dengan tusuk gigi dan pastikan tusuk gigi keluar dengan bersih.
8. Dinginkan diatas rak kawat, potong-potong dan sajikan.

Marhaban Ya Ramadhan..... semoga Allah melancarkan puasa kita selama bulan Ramadhan ini, dan semoga segala amal ibadah kita diterima oleh Nya dan menjadi timbangan kebaikan untuk kita di akhirat kelak . 

Stay cooking with love....


-eeyand-

Cake Tape

Waktunya ngumpul lagi bareng teman-teman yang aku cintai karena Allah...^^. Selain temu kangen, tukar ilmu, yang paling disukai teman-teman pas ngumpul yaaaa ..makan-makan..hehhe. Seruuu...tiap orang bawa makanan. Dan makan berjamaah itu nikmattttt bangettttt!!!! Karena ada stok tape dilemari es, ya udah aja...yang ini diolah, yang paling simple ya dibikin cake...enakkkkkk!!! rasa tapenya dominan,karena emang banyak  banget jumlahnya dibandingkan dengan tepung. Yukk..ahhh...mareee makann!!

Cake Tape
Ingredients :

400 gr tape singkong
120 gr tepung terigu
4 btr telur
150 gr margarine
150 gr gula pasir

Keju parut untuk taburan

Method:
Kocok gula dan margarine hingga lembut, masukkan telur, kocok rata. Tambahkan tepung dan tape, kocok hingga rata.Tuang ke dalam loyang yang dioles margarine dan dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 180 deg C selama 25-30 menit.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Muffin Tape Kelapa Muda

Looking for tea companion??? think about muffin....!!!!. Doyannnnn banget ma muffin.... nggak tau mesti bikin prolog yang gimana lagi soal cemilan yang ini...bikinnya dah keseringan.....enak ajalah pokoknya dan suka.!!!!

Rasa tape dan kelapa muda pada muffin ini ngeblended banget, cocok, dan saling memberikan sensasi rasa yang berbeda ditiap gigitan. Manis, dan gurih adalah rasa yang dominan pada muffin ini.

Colenak

Colenak adalah singkatan dicocol enak (bahasa sunda),merupakan makanan yang dibuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar kemudian disajikan dengan saus yang terbuat dari parutan kelapa dan gula merah. Makanan khas Bandung yang masih bertahan meski saat ini agak jarang yang menjualnya. Karena kandungan gula di dalam tape maka tape tersebut mudah gosong, meski ini adalah bagian yang terenak bagi beberapa orang. (Wikipedia)