Kerang Rebus Sambal Kacang Nanas

Bulan lalu Pawon Ibu punya Monthly Event dengan tema Aneka Rupa Sambal. Dan... kebetulan juga, bulan lalu saya dapat project untuk mengerjakan cover majalah Martha Stewart Living Indonesia edisi Oktober 2013, dengan tema Kerang. Trus apa hubungannya??? hubungannya ya jadilah sebuah sajian yang penampakannya seperti foto diatas. Sambal Kacang Nanas yang matching banget dimakan bareng kerang rebus.

Untuk kerangnya sendiri bisa kerang apa saja, kerang darah, hijau, atau kepa/tahu seperti yang saya buat ini. Beri sedikit garam dan bawang putih yang digeprek untuk merebusnya agar aroma nya lebih nikmat.

Kerang Rebus Sambal Kacang Nanas

Ingredients :

50 gr bawang bombai, cincang

1 bh bawang putih

3 bh cabe rawit, atau sesuai selera

150 gr nanas, blender dengan 150 ml air

1 sdm selai kacang chunky

1 sdm saos cabai

1/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdm air jeruk lemon

margarine dan minyak secukupnya untuk menumis.

Method :

Panaskan sedikit margarine dan minyak, tumis cabe, bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan selai kacang, dan saos cabai, aduk rata. tambahkan jus nanas aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula dan air jeruk lemon, aduk rata. masak hingga meletup-letup dan kental. Angkat, sajikan bersama kerang rebus.

Kerang Santan Asam Pedas, yang tampil sebagai cover Majalah Martha Stewart Living Indonesia Edisi Oktober 2013

Terima kasih buat MSL Indonesia, Mbak Fifi buat kepercayaan yang diberikan kepada saya. Stay Cooking With Love friends!!!!!

-eeyand-

Blueberry Oats Muffins & Featured in MORE Indonesia Magazine, July 2013

Ini adalah salah satu muffins favorite saya, rasanya??? No more to say... enak banget deh!!!. Sedikit cerita, bulan Juni kemaren saya diminta untuk mengisi rubrik resep di majalah MORE Indonesia. Temanya adalah Piknik. Wah... itu project yang paling tak terlupakan... karena temanya piknik, jadi settingannya pun dibuat out door. Saat itu saya ambil lokasi buat foto di Buperta Cibubur. Sudah pasti tempat ini cocok banget buat temanya. Saya berangkat pagi menjelang siang bersama anak-anak, potret memoteret berjalan lancar hingga saat kami mau pulang, tragedi itupun terjadi. 

Mobil saya mogokkkkkk!!!!!! ditengah hutan!!!!! Ya Allah Ya Rabb.... pengen nangis saat itu, mana bawa anak-anak lagi kan.... jadi penyebabnya adalah, saat saya sampai lokasi anak-anak masih didalam mobil. Saya sibuk denganobject foto, stayling sana-sini, dan saat Abang bertanya "Bun boleh hidupin radio?" saya jawab "Boleh..." tanpa berfikir lagi bahwa mobil dalam kondisi mati. Cukup lama dongggg saya motretnya, selesai motret beres-beres dibantuin mpok yang juga saya ajak, masuk mobil, stater.... Ceeezzzzzzzz!!!!!! 

Haaaaahhhhh!!!!! *panik... AKINYA SOAKKKKKK!!!!! *tepok jidat. Dua wanita dan dua anak terdampar di hutan dengan mobil mogok *nggak mau lagi deh!!!. Akhirnya dan akhirnya saya menelponlah ke bengkel mobil 24 jam yang bisa dipanggil. Menunggu..menunggu..menunggggguuuuuuuuu.... Alhamdulillah montirnya dateng. Dan akhirnya kami bisa pulang dengan selamat.... Alhamdulillah.... Tak akan terlupakan....

Well...... cek resepnya yukkkkkk... ^^

Blueberry Oats Muffins

Ingredients :

200 gr tepung terigu

150 gr oatmeal

100 gr gula pasir

¼ sdt garam

2 sdt baking powder

2 btr telur

300 gr plain set yogurt

150 ml canola oil

2 sdt kulit jeruk lemon parut

200 gr blueberry

Method :

Panaskan oven pada suhu 200^oC, siapkan loyang muffin dan alasi dengan cup.

Siapkan wadah, campur tepung terigu, oatmeal, gula, garam dan baking powder, aduk rata, sisihkan. 

Dalam wadah lain campur telur, yogurt, minyak, dan kulit jeruk lemon, kocok dengan wisk hingga rata.

Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung, aduk balik asal rata. Tambahkan blue berry, aduk.

 Masukkan adonan ke dalam loyang muffin hingga hampir penuh, oven selama 25-30 menit hingga matang.

 Keluarkan muffin dari loyang, letakkan diatasa rak kawat.

 Sajikan.

Tips : jangan mengaduk adonan muffin terlalu lama, karena hal ini bisa menyebabkan muffin menjadi keras/bantat.

Featured in MORE Indoenesia July 2013

Sesi fotonya saat itu diambil 3 kali, di rumah, Buperta, dan rumah saudara teman Teh Nouny.. Thanks ya teteh!!!!! ;)

My boys..... saat menunggu pak montir datang.

Saat mobil mogok, dan akhirnya bantuan datang... Nggak lagi lagi dehhhh!!!!! Kapokkkk!!!!

Dannnnn... begitulah ceritanya, nggak bakalan lupa ma kejadian ini.. ^^. Stay cooking with love friends.....

-eeyand-

Martha Stewart Living Indonesia Edisi April 2013

Bulan ini, saya sangat senang diberi kesempatan berbagi resep di Martha Stewart Living Indonesia. Saya diminta untuk membuat Inspirasi menu What's For Dinner.Resep nya sangat simple dan cepat...dan harus enak tentunya. Nah di edisi ini, saya coba berbagi resep Semur Lidah sapi asap, Kentang panggang saus kacang merah, soda nanas serai dan es puter tape bakar. Sungguh sebuah pengalaman yang menyenangkan dapat berbagi resep di Majalah ini, dan yang sangat membuat saya tersanjung karena saya diberikan kesempatan untuk memfoto sendiri semua menu-menu tersebut. Well..... have a great dinner friends!!!! ^^

Stay cooking with love....

-eeyand-

Majalah Online Rasa Indonesia Edisi Januari 2013

Majalah Rasa Indonesia edisi Januari 2013 sudah terbit, sedikit terlambat saya mempostingnya di blog.. ^^. Dan untuk tahun 2013 ini, Majalah Rasa Indonesia ini terbit setiap dua bulan sekali. Semoga masih bersemangat untuk belajar Food Photography dan mencoba resep-resep khas Indonesia ya... walau harus dua bulan sekali... ;). Yukk... di download GRATIS..di www.rasaindonesia.net. 

Dan edusi ini, untuk resepnya kami mengangkat resep khas kota Banjarmasin, dan postingan saya adalah Soto Banjar dan Bingka Kentang.... buat yang mau mencoba silahkan lihat resepnya disana ya..!!!!

Stay cooking with love...

-eeyand-

Banana Oats Bread dan Karya Saya di majalah Martha Stewart Living Indonesia Edisi Januari 2013

Pagi kemaren dapur saya heboh... kenapa? Abang sudah mulai masuk sekolah, setelah hari Jumat, Senin, dan Selasa libur karena sekolahnya kena banjir. Terus, adek yang masih sakit harus dibawa ke dokter pagi-pagi untuk periksa darah karena panasnya sudah tiga hari, dan mesti siapin bubur ayam buat adek, karena dia bilang susah ngunyah nasi. Dan ada pisang dua biji yang dari tadi malam sudah saya rencanakan untuk dibikin kue karena sudah nggak disentuh orang rumah.

Waa.... beneran heboh, yang cuci piring yang masak bubur, yang nyiapin abang sekolah, belum bikin kue... rush hour!!!. Dan ditengah kehebohan itu, Ayah mulai clingakclinguk di dapur.....

"Bikin apa bun?", tanya ayah.
"Ini bikin bubur buat adek, kemaren katanya susah ngunyah nasi. Mungkin tenggorokannya nggak nyaman, makanya Bunda bikinin bubur. Bisa tolong adukin gak yah? biar cepet.."

Eee.... dibantuin Ayah deh bikin buburnya, sembari saya lagi cuci piring. Jadi Cuci piringnya selesai, buburnya selesai dalam waktu yang sama, makasih Ayah... ^^. Dan waktu Ayah ngantar Abang sekolah, giliran Bunda ngolah si pisang buat cemilan. Yukkkk...... !!!

Alhamdulillah....setelah melihat hasil test darahnya, adek baik-baik aja. Bahan leukositnya yang biasanya ada kecendurungan naik bila sakit karena adanya infeksi, ini masih ada dalam range. Lega bangetttt, walaupun harus menunggu lama di RS, sampai waktu Abang pulang sekolah saya belum ada di rumah. Jadinya Abang saya titipin ke tetangga sambil nunggu saya pulang.... "Mbak Novi.... nuhun ya bu!!! " ^^.

Karena heboh, kue yang satu ini beneran "blak blek..blak blek" bikinnya.... syarat utamanya adalah harus ada oatmeal. Karena itu favorite Ayah, kalo nggak ada oatmeal biasanya suka ditanya.. 

"Kenapa nggak pake oatmeal"

Hehheheh... jadi dari pada ditanya mending dipuji aja deh.. *loh.. :D. Dan beneran, pulang kerja langsung abis dua slice....

"Yah, laper apa doyan?"

"Dua-duanya bun...!!"

Hehehhe........  

Untuk penggunaan rice brand oil pada resep bisa diganti minyak apa aja ya, dan kalau nggak ada yogurt diganti aja dengan pisang lagi, jadi total pisangnya ada tiga. Dan taburannya juga terserah bisa almong, keju, kismis... sesuai selera aja lah. Just make it simple..... selamat mencoba!!! 

Oiya.... Bulan ini hasil buatan dan jepretan saya nampang di Majalah Martha Syewart Living Indonesia Edisi Januari 2013. Sebuah kebanggaan ya... kalau karya kita ada yang mengapresiasi, makasih buat mbak Fifi atas kesempatannya. Semoga kerja samanya bisa berlanjut ya mbak.. ^^, dan untuk edisi bulan ini saya diminta membuat Churros dengan sentuhan Indonesia. Dan saya buatlah Churros Aroma Jahe.... cocolan yang biasanya dari coklat, saya ganti dengan Butterscotch Ginger Sauce... yum!!! Yuk, yang mungkin hari ini mau jalan-jalan ke toko buku.... bisa mampir buat beli Majalahnya, karena isi majalahnya keren bangettt!!!!! ^^.

Happy holiday fellows...stay cooking with love...

-eeyand-

Majalah Online Rasa Indonesia Edisi Desember 2012

Rasa Indonesia sudah terbittttttttt!!!!! yang ini edisi ke-3. Tema Food Photography yang diangkat masih melanjutkan tema bulan lalu, yaitu Komposisi antara lain ada Framing dan Camera Tilting. Sedangkan untuk resepnya ada masakan khas Kota Palembang. Mie Celor dan Jongkong adalah postingan saya untuk Rasa Indonesia Bulan ini. Mau tau resepnya dan juga bahasan FP nya?, yukk... download gratis di www.rasaindonesia.net ......sekali lagi GRATISS!!!! ^^

Stay cooking with love.....

-eeyand-

Majalah Online Rasa Indonesia Edisi Nopember 2012

Majalah Online Rasa Indonesia yang kedua telah terbit!!!!! yukkk di download ya... di www.rasaindonesia.net , GRATISSSS!!!! Dan entri saya untuk Rasa Indonesia kali ini adalah masakan khas Manado yaitu Cakalang Pampis dan Lalampa. Silahkan berkunjung dan download majalahnya untuk bisa melihat resepnya.

Stay cooking with love.....'

-eeyand-

Edisi Perdana Majalah Online Rasa Indonesia

Alhamdulillah..... akhirnya kami bisa menerbitkan edisi perdana Majalah Online Rasa Indonesia. Sebuah majalah tentang Food Photography dan kuliner nusantara pertama di Indonesia, yang dapat di download GRATISSS!!!!

Ada liputan tentang kuliner khas Surabaya, belajar teknik lighting dalam Food Photography, galeri foto, dan tips bagaiman membuat foto yang tajam. So... bagi yang mau tau isinya, silahkan download majalahnya di www.rasaindonesia.net dan add FB group kami di http://www.facebook.com/groups/rasaindonesia/?fref=ts

Salam rasa!!!!

Stay cooking with love..

-eeyand-