Es Kacang Hijau & Jus Pinacolada

Jam di laptop saya menunjukkan pukul 12.50, sinar matahari yang tampak dari jendela kamar yang tepat didepan saya terasa sangat terik. Sudah jelas... bahwa hari ini PANASSSS!!!!!. Dan, saya datang membawa postingan resep yang segaaaarrrrr... *yihhaa. Ini jajanan saya dulu waktu kecil, bedanya dulu saya meninmatinya dari plastik kecil sambil dikenyot-kenyot, sedangkan yang saya buat sekarang punya tampilan yang sedikit "bergaya", tapi yang jelas rasanya sama, enak niaaannnnnn!!. Postingan ini saya buat untuk Monthly Event Pawon Ibu bulan Agustus yang temanya Santan.

Es Kacang Hijau

Ingredients :

Kacang hijau

Air

Daun pandan

Santan

Gula pasir

Sedikit garam

Larutan tepung maizena.

Method :

Rebus air, kacang hijau dan daun pandan hingga kacang hijau empuk. Masukkan gula pasir, garam dan santan. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan sedikit larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, angkat dinginkan. 

Masukkan kedalam cetakan, masukkan ke dalam freezer hingga beku.

Note : Resep diatas memang tidak ada ukuran nya, karena saya fikir semua pasti dah bisa bikin kacang hijau dong ya.. :D. Hanya saja, saya menambahkan sedikit larutan maizena, tujuannya adalah untuk menghomogenkan cairan, biasanya kalau santan dicampur air pada saat beku santannya akan memisah. Nah tujuan ditambahkannya larutan maizena ini supaya santan dan airnya nggak misah. Jadi penampilan es kacang hijaunya bisa bagus. Tapi ingat...ngasih larutan maizenanya jangan banyak-banyak ya... karena kita nggak mau bikin bubur.. ;)

Resep yang kedua yang masih berhubungan dengan santan dan segar-segar, ada Jus Pinacolada. Pinacolada sendiri adalah campuran antara nanas, santan, dan rhum. Tapi karena saya tidak mengkonsumsi rhum maka saya tidak menggunakannya. Sebelumnya saya pernah membuat Puding Pinacolada, dan yang ingin mengintip resep pudingnya, silahkan cek di SINI.

Jus Pinacolada

Ingredients :

150 gr nanas 

200 ml santan

300 ml air es / nisa es batu

gula secukupnya

Method : 

Campur semua bahan dalam blender. Blender hingga hakus, sajikan.

Simple banget kan ya bikinnya... Stay cooking with love...

-eeyand-

Milk Thai Tea

One of my favorite drink.... baru kali ini bikin sendiri, karena baru beli tehnya. Kayaknya rada-rada susah ya cari thai tea ini, nggak di semua supermarket ada. Kebetulan saya dapat yang asli dari thailand nya, belinya di Hero Kota Wisata. Merknya sih nggak tau apa itu, tulisannya kayak bahasa thailand gitu huruf-hurufnya. Tapi yang jelas warna kemasannya merah putih dan diatasnya ada tulisan "PLEASE DRINK THAI TEA MIX NUMBER ONE BRAND". Dan rasanya enaaakkkkkk!!!!!

Milk Thai Tea

Ingredients :

250 ml air panas

3 sdt thai tea

3 sdt gula pasir atau sesuai selera

150 ml susu cair

Method :

Rendam teh dengan air panas selama kurang lebih 5 menit, lalu saring.

Campur teh dengan gyula pasir, aduk rata. Tambahkan susu, aduk kembali.

Sajikan. 

Note : Jika ingin dinikmati dalam keadaan dingin, bisa ditambah es batu dan juga jumlah gulanya. Tapi kalau versi saya, biasanya setelah disedu, teh yang sudah dicampur gula saya masukkan ke lemari es. Baru setelah dingin, saya campur dengan susu cair dingin....segerrrrr!!!!

Stay cooking with love...

-eeyand-

Orange Mint Squash

Waktunya posting untuk Monthly Event Pawon Ibu #20, tema untuk bulan ini adalah Aneka Minuman Dingin. Karena bulan ini banyak hal yang harus saya urusi dari mulai ngurus kebutuhan ayah untuk pindahan, perpanjangan STNK mobil, bikin paspor buat anak-anak dan saya untuk jenguk ayah di Singapura, cari tiket dan keperluan lainnya, Abang UTS, ngurus tukang dirumah, menyambut teman jauh yang nginep dirumah...hwaaaaaa....buanyak!!!! , jadi setorannya sesuatu yang simple aja tapi bener-bener seger. Saya suka sekali aroma daun mint, wanginya itu lho....apa ya, segerrrr!!!!!. Jadi pas ada jeruk peras dan air soda dirumah, kepikiran buat nambah sirup daun mint dan es batu. Selesai!!!!... beneran simple tapi asli seger.....

Tapi anak-anak nggak ada yang suka sama minuman ini, katanya "Lidahnya kena!!!"... hheheh. Mungkin karena mereka nggak biasa minum minuman bersoda, jadi sensasi soda dilidah membuat mereka nggak nyaman dan menyebutnya lidahnya kena... ^^. Dan memilih untuk minum jeruk peras aja tanpa soda. Baiklah... sepertinya yang ini hanya cocok buat bunda ya.... mariiiii berpesta!!! 3 gelas untuk Bunda semua!!!.. :D

Dan inilah resep dan cara membuatnya... GPL...GPR... saya bangetttttt deh!!!!

Jika tidak ada jeruk peras, bisa diganti dengan jus jeruk kemasan yang sudah siap minum. Dan syrup mint nya kalau masih sisa bisa disimpan dilemari es. Variasi lainnya untuk menukmati syrup mint, bisa dicampur lemon dan air hangat...mmm...anget!!!!. Bisa dicampur teh, atau dengan air soda saja juga bisa..... jadi bereksperimenlah dengan rasa.

Stay cooking with love...

-eeyand-

Bajigur

Indonesian Foodblogger Challenge dah masuk chapter 3 nih... setelah kemarin yang chapter 2 foto Putu Ayu ku jadi foto yang paling banyak dipilih anggota Idfb...thank you friends!!!!... Dan untuk challenge kali ini temanya adalah Indonesian Beverage. Lumayan dibikin bingung juga nih....mau bikin apa yaaa.... dah, sebelum yang setor makin banyak dan pilihan makin dikit...hehhe...aku pilih bajigur aja deh buat setoran kali ini.

Bajigur
Source : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/715/bajigur

Ingredients:
2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 
4 sendok teh kopi bubuk 
375 gram gula merah, sisir halus
75 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
6 lembar daun pandan, dibuat simpul
4 cm kayumanis 

Method:

1. Rebus santan, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk diatas api sedang sampai mendidih. Angkat dan saring.
2. Sajikan bajigur selagi hangat.

Bajigur ini biasanya disajikan pada sore hari, hangat-hangat....dan minumnya ditemani dengan ubi rebus, pisang rebus, ataupun kacang tanah rebus. Dan kebetulan waktu ke toko buah kemaren ada ubi cilembu, wahhh cocok banget dehhhh....cuma ubinya nggak aku rebus, tapi aku oven. Wowww....sore-sore, hujan-hujan, minum bajigur anget sambil makan ubi bakar cilembu....yukkkk marreeee!!!! ^^

Stay cooking with love...

-eeyand-

Setup Lidah Buaya

Finally bisa blogging lagi....!!!! setelah satu minggu harus jaga adek di Rumah Sakit, sekarang Alhamdulillah adek dah baikan. Minggu lalu adek harus dirawat, dan ini adalah kali ke-5 *whattt???... ya...kali ke-5. Anakku yang kecil ini memang sangat special, dia sudah harus merasakan sakitnya jarum infus sejak usianya 9 bulan. Dan saat usianya 11 bulan dia sudah merasakan dinginnya ruang operasi. Well... sebuah ujian yang sulit, tapi aku sangat bersyukur mempunyai suami yang kuat dan keluarga yang selalu mendukungku. Thank's Ayah, Mom... love you all... *big hug.


Kedua anakku adalah tipe anak yang sangat mudah tertular flu. Karena memang mereka berdua punya bakat alergi. Salah satu hal yang lumayan sering aku lakukan untuk meringankan batuk mereka yang berdahak, ya...dengan memasakkan mereka minuman yang satu ini. Sebelumnya aku dah pernah posting resep setup lidah buaya, tapi gak apalah sharing lagi...siapa tahu ada moms disana yang juga punya masalah yang sama dengan aku. 

Setup Lidah Buaya


Ingredients:

1 batang lidah buaya.

200 gr gula batu atau sesuai selera.

600 ml air.

1 batang serai.

4 lbr daun jeruk

Method:

1. Kupas kulit lidah buaya, lalu potong dadu daging lidah buaya.
2. Cuci dengan air mengalir hingga lendir lidah buaya hilang.
3. Masak air bersama gula batu, serai, dan daun jeruk. Setelah mendidih sisihkan.
4. Masak air lagi, setelah mendidih matikan api lalu masukkan lidah buaya dan biarkan beberapa menit. Setelah itu saring.
5. Sajikan lidah buaya bersama sirupnya.

Daging lidah buayanya memang sengaja tidak di rebus, karena kalo direbus lendir yang ada didalamnya bisa hilang semua, sedangkan lendir dari lidah buaya itulah yang biasa membantu untuk mengencerkan dahak. Rasanya mirip nata de coco, cuma ada sensasi lembek didalamnya karena lendir itu tadi. Semoga bisa bermanfaat.... ^^

Stay cooking with love....

-eeyand-

Susu Kedelai

Akhirrnyaaaa.... setelah luama bangett nggak bikin susu kedelai, hari ini bisa bikin lagi. Dah kangen minum susu kedelai yang bikinan sendiri. Tapi...satu hal yang paling tidak aku suka dari semua proses pembuatannya... waktu masak harus diaduk terus...dan itu lumayan pegel booo!!!!!!... Tapi semua itu terbayar dengan rasanya...ENAKKKK!!!

Susu Kedelai

Ingredients :
200 gr kedelai, cuci bersih, rendam semalam.
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan
1 bh jahe ukuran besar, geprak. Atau bisa gunakan 1 sdt jahe bubuk
3.5 lt air

Method :

1. Tiriskan susu kedelai yang telah direndam, cuci kembali hingga bersih, tiriskan. Bagi dua kedelai, ambil satu bagian kedelai, masukkan kedalam blender dan tambahkan 1 lt air kedalamnya. Blender hingga lembut, lalu tuangkan kedalam saringan yang telah dialasi dengan kain penyaring.
2. angkat kain penyaring dan peras kedelai hingga airnya berkurang. Ulangi langkah pertama (1) dengan mengurangi jumlah airnya hingga dua kali. Pengulangan pertama dengan 500 ml air dan pengulangan kedua dengan 250 ml air.
3. Masukkan kedelai bagian kedua, dan lakukan langkah pertama (1) dan kedua (2) diatas.
4. Masukkan air perasan kedelai kedalam panci. Tambahkan daun pandan, jahe, gula pasir, dan garam. Masak diatas api sedang hingga mendidih.
5. INGATTT!!! selama proses pemasakan aduk terus susu kedelai agar tidak pecah, jadi pastikan perut sudah kenyang, siapkan posisi terbaik, karena ini akan memakan waktu yang mmmm...lumayan lamaaaa!!!!.. ;D

Hhhfffttt... *mengela nafas, setelah susu kedelainya matang...duduk disofa, selonjorkan kaki...siapkan cemilan favorite, acara TV favorite, atau bacaan favorite...dan nikmatilah kerja kerasmu dengan secangkir susu kedelai hangat!!! PUASSSS!!!!

Stay cooking with love...

-eeyand-

Lemon Mint Squash

Siang-siang...panas-panas...ya paling enak minum yang seger-seger. Bener aja, abis difoto-foto... wahhh... langsung ludesshhh nih minuman. brbbbrrrrr....dinginn...segerrrr!!!!!

Lemon Mint Squash

Ingredients :
Air jeruk lemon, dari 1 bh jeruk lemon.
500 ml air soda manis
1 genggam daun mint, remas.
Es batu secukupnya

Method :
Campur air jeruk lemon,  daun mint, dan es batu. Tambahkan air soda manis, aduk sebentar dan segera hidangkan.

Gampang banget ya bikinnya...tapi rasanya oke punya lho!!!!

Stay cooking with love...

-eeyand-

Cincau Soya

Ceritanya adalah weekend kemarin kita pada ke Bandung, jalan-jalan sekalian silaturrahmi sama keluarga suami karena mau puasa. Kalo ke Bandung, tempat wajib bagi anak-anak adalah PVJ...bukan apa-apa, karena mereka mau main game Animal Kaiser. Dan bundanya....gak mau ketinggalan, tempat wajib di PVJ adalah The Daiso, tempatnya barang-barang keperluan rumah tangga impor dari jepang dengan all item dibandrol Rp.22.000,-. Dan yang lainnya lagi...makan tentunya. Pas makan disalah satu restoran....dibuku menunya ada minuman yang cukup bikin penasaran. Cincau dicampur susu kedelai....hehhe, dua bahan tersebut nggak asing lagi ditelinga, tapi menyatukan keduanya baru sekali ini terdengar. Akhirnya pesenlah karena penasaran, dan rasanya.....waaahhhh not bad lho!!!!!! Jadinya dicontek deh di rumah, secara...aku sendiri suka sama susu kedelai, dengan ditambah cincau yang diserut kasar, membuat nuansa minum susu kedelai yang berbeda...dan yang paling penting adalah enak... ^^.

Ingredientsnya sangat simple...cuma susu kedelai yang dicampur dengan cincau, supaya lebih segar lebih baik susu kedelainya dalam keadaan dingin, atau bisa juga dengan menambahkan es batu. Yummm....segarnya...!!!!!! Simple treat for healthier drinks...
Stay cooking with love....

-eeyand-

Setup Lidah Buaya

Tak berlebihan jika lidah buaya termasuk dari 10 tanaman herbal paling laris di dunia. Konon, sejak zaman Cleopatra, tumbuhan yang dikenal dengan nama latin Aloe Barbadensis Milleer ini sudah dimanfaatkan untuk merawat kecantikan.
Bangsa-bangsa kuno di Arab, Yunani, Romawi, India, dan China, bahkan menggunakan ramuan berbahan lidah buaya untuk mengobati sejumlah penyakit seperti batuk, keluhan perut, dan penyakit kulit.
Sejumlah bukti-bukti sejarah itulah yang kemudian dijadikan acuan dalam pengobatan masa kini. Di tengah popularitas manfaat lidah buaya untuk kecantikan kulit, tumbuhan yang ditanam sejak 1500 SM itu juga diandalkan untuk memperlancar sistem pencernaan.
Berdasar penelitian yang dilakukan Positive Health, kandungan Aloemoedin dan Aloebarbadiod dalam lidah buaya membantu membersihkan racun dan sampah yang tersumbat di dalam organ pencernaan.
Jika tak dibersihkan sampah-sampah makanan itu dapat memicu gangguan pada perut, seperti diare, atau susah buang air besar, juga menghambat penyerapan nutrisi yang diperlukan tubuh.
Nutrisi dalam lidah buaya membantu membersihkan sistem pencernaan dari segala macam bentuk racun. American Chronicle melaporkan, lidah buaya juga bekerja sebagai agen antibakteri dan jamur bagi tubuh sehingga mampu menghalau sejumlah penyakit. Enzim yang ditemukan dalam daging lidah buaya juga baik untuk memperlancar peredaran darah. (http://www.suaramedia.com)